Kolecystitt

Mat for cholecystitis

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren som oppstår hos mennesker i alle aldersgrupper. Et av hovedaspekter ved behandling av sykdommen er medisinsk ernæring. Kosthold for cholecystitis innebærer å spise mat som bidrar til fortynning og utstrømning av fordøyelsessekresjoner utskilt av leveren. Kosthold eliminerer symptomene på betennelse, reduserer risikoen for komplikasjoner og eksacerbasjoner.

Funksjoner av diett terapi

I symptomatisk cholecystitis er kostholdsterapi en viktig del av behandlingen. Det er foreskrevet for akutt form av sykdommen, akutte forverrelser av kronisk cholecystitis, kolangitt.

Hoved dietten for personer med cholecystit er tabell nummer 5 og dens typer. Diett for betennelse velges individuelt avhengig av patologienes stadium og karakteristikkene i kurset.

Kostholdsterapi eliminerer eventuelle irritasjoner, på grunn av hvilken mat som skal dampes, og før du spiser, må maten gni eller finhakkes. Spicy og fettstoffer er utelukket, og for kolelithiasis, eggeroljer og vegetabilske oljer, som har en sterk koleretisk effekt, må i tillegg bli forlatt, ellers kan leverskader forekomme.

Kosthold under forverring

Akutt cholecystitis kan utvikle seg som en uavhengig sykdom eller være et kronisk angrep. Et karakteristisk symptom er smerte i riktig hypokondrium. Ofte smerte i området av skulderbladene, skuldre og nakke. I dette tilfellet kan det forekomme en metallisk smak eller bitterhet i munnen. Pasienter opplever også kvalme, oppkast, bøyninger, diaré og høy kroppstemperatur, guling av huden og øyeslimhinnen.

I nærvær av de første tegn på akutt cholecystit, må du konsultere lege, da selvbehandling i et slikt tilfelle er uakseptabelt. For det meste er pasienter med denne patogen, spesielt de som er alvorlige, sykehusinnlegget. De er foreskrevet en rekke tiltak, en rekke stoffer som lindrer smerte og eliminerer inflammatorisk prosess, et spesielt diett.

Kosthold under eksacerbasjon av sykdommen innebærer en fullstendig avvisning av mat. Faste skal vare i 2-3 dager. På denne tiden er det bare varm drikke tillatt - dogrose buljong, fortynnet med vann, ikke-sure juice, svak te og urteinfusjoner. Mengden daglig konsumert væske skal være minst 2 liter.

I 3-4 dagers behandling får pasienten inn i diett-halvvanngrøten, kokt i vann, lette grønnsaksupper og gelé. I noen tilfeller kan melk bli tilsatt kornblandingen. Alle produkter må være godt kokt og deretter smeltet. Å spise med cholecystit er ønskelig i små porsjoner minst 5 ganger om dagen. Gradvis tilsettes fettfattig kjøtt, hytteost og fisk til kostholdet.

Mat for kronisk cholecystitis

For pasienter med kronisk cholecystitus er det viktig å forhindre forverring av patologi. Kostholdsterapi gjør at du kan gjenopprette galleblæren, normalisere sekresjonen av galle, øke stoffskiftet, redusere belastningen på leveren, magen og tarmene. For å sikre dette må du følge flere regler:

  1. Per dag bør være minst 5 måltider, men porsjoner skal gjøres små for å redusere belastningen på galleblæren og tarmene.
  2. På en dag bør en person med cholecystitus ikke spise mer enn 3,5 kg mat (dette beløpet inkluderer allerede væske).
  3. Pasienten skal ha 3 hovedmåltider og 2 mellomstore måltider per dag (dette er snacks, hvor du kan spise søte frukter, kaker, drikke kefir).
  4. Det er ikke bare nødvendig å huske hele listen over tillatte produkter, men også for å kunne forberede dem på riktig måte. Spise kan spises utelukkende kokte og dampede retter. Noen mennesker (hvis remisjonstid varer mer enn ett år) kan spise bakt grønnsaker og kjøtt med fisk, men under tilberedning på denne måten er det forbudt å legge til ekstra fett og oljer til mat.
  5. Vegetabilske oljer har en koleretisk effekt, så de kan brukes i salater, men det er strengt forbudt å bruke etter varmebehandling.
  6. Mat temperatur bør ikke være for varmt eller kaldt.
  7. Grønnsaker bør være i kostholdet ved hver matbit - de kan være rå, stuvete eller kokte. Eksperter anbefaler å spise avokadoer daglig.
  8. I kjøtt og fisk inneholder ekstrakter som irriterer galleblæren. På grunn av denne funksjonen må de tilberedes ved koking eller damping. Det anbefales ikke å ha buljonger i de første ukene med vedvarende ettergivelse, og kyllingen skal renses av huden.

Ernæring etter operasjon

Ved kalkløs og utbenet kolecystitus utføres cholecystektomi ifølge indikasjoner. Etter operasjonen kan du ikke spise mat i 12 timer. Da, for å tilfredsstille sult, er det lov å spise grøt, grønnsaksuppe eller drikkegelé. Etter 5 dager kan du legge til grønnsakspuré, hytteost, kostholdskjøtt og fiskeretter til menyen.

I de første 3 månedene vil legen din foreskrive tabellnummer 5. Streng overholdelse av reglene for diett og fraksjonær ernæring er viktig for restaureringen av arbeidet i fordøyelseskanalen. Etter denne perioden vil legen avgjøre om det er mulig å slappe av, men pasienten må følge en diett for resten av livet.

Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt i de første 2 årene etter operasjonen. I fremtiden kan begrensningen være avslappet: i noen tilfeller er bruk av rødvin og alkoholfri øl tillatt. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått operasjon, tolererer ikke alkohol.

Liste over tillatte produkter

Den kroniske formen av sykdommen kan være ledsaget av en forverring av magesår hvis du spiser store mengder rå frukt, grønnsaker og rugbrød. Maten er hovedsakelig dampet, du kan spise den kokt. Riktig ernæring for cholecystitis inkluderer følgende retter og matvarer:

  1. Hvetebrød, i noen tilfeller er det tillatt å bruke rug. Det er lov til å spise bare foreldet brød for å hindre tarminflammasjon. Rasjonen utvides med magre produkter med kjøtt eller ostemasse, kjeks.
  2. Kashi. Ris, semolina, hirse og havre får lov til å spise. Puddinger kan bli laget av dem eller søte frukter kan legges til grøt.
  3. Pasta. De kan enten være bakt eller kokt, men ikke stekt. Mange koker dem først, og oppvarmer dem om nødvendig i en griddle. For pasienter med cholecystitus er slik oppvarming kontraindisert.
  4. Supper. De er tilberedt utelukkende på vegetabilsk buljong, de kan inneholde pasta, frokostblandinger eller grønnsaker. For å forebygge sykdommen brukes melkeavlinger med korn. Også tillatt suppe og rødbeter.
  5. Egg og eggerøre.
  6. Rømme, frukt og melkesaus. Hvis reseptet har mel, kan det ikke stekt i matlagingsprosessen.
  7. Kjøtt og fisk. Bruken av magert kjøtt (for eksempel kanin eller kalvekjøtt) har en positiv effekt, spesielt fjærkre kjøtt. I tillegg er det ønskelig å gå inn i menyen fisken, den beste sjøen. Kjøtt og fisk skal bakt eller kokes. Det anbefales å lage mat i hele stykker, men dampende kjøttboller eller kjøttboller er tillatt.
  8. Meieriprodukter. Det er tillatt å bruke ikke-akutte typer ost, kefir, yoghurt, tørr og kondensert melk med cholecystitis. For utvalg kan du lage dumplings, souffler eller puddinger.
  9. Kjøtt. Du kan spise lekerpølse og skinke. Før du kjøper, må du se på sammensetningen av produktet og unngå pølser, som inneholder et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer.
  10. Drinker. Grønne, ikke sterke typer svart te (du kan legge til sitron), buljonghopper, fruktdrikker og juice uten sukker, gelé.
  11. Frø. Gresskar, lin og solsikkefrø.
  12. Grønnsaker. Agurker, poteter, kål og blomkål, tomater, courgetter, rødbeter, gulrøtter. Løk kan legges til mat, bare før det må kokes. Vegetabilske salater er kledd med rømme eller vegetabilsk olje.
  13. Dill og persille.
  14. Søtsaker. Disse inkluderer honning, syltetøy, marshmallow, gelé og marshmallows.
  15. Frukt og bær. Currants, plommer, epler, granatepler, jordbær, bananer (ikke mer enn 1 stykke per dag).

Forbudte produkter

Tabell 5 i cholecystit inkluderer ekskludering fra den daglige menyen av retter som fremkaller irritasjon av slimhinnen, øker nivået av kolesterol i blodet. Pasienter med betennelse i mageveggene bør forlate følgende produkter:

  1. Alkohol drikker. Alkohol fører til dannelse av steiner og bidrar til bevegelsen i galleblæren. På grunn av dette kan alkohol bare konsumeres en gang hver 2-3 måneder og i minimums dosering. Noen leger anbefaler å drikke et glass tørr hvitvin hver dag.
  2. Noen typer grønnsaker. Hvis en pasient har cholecystitis i galleblæren, er han forbudt å spise hermetisert og syltet grønnsaker, grønn løk, reddiker, sorrel, reddiker og hvitløk. Denne listen kan suppleres med krydder som sennep, sort pepper. I tillegg kan en person ikke spise sopp og nøtter.
  3. Fett kjøtt, slakting, smult.
  4. Legumes (kikærter, soyabønner, asparges).
  5. Sure frukter og bær (for eksempel tranebær).
  6. Kullsyreholdige drikker og industriell juice.
  7. Kjøttpålegg fra fisk og kjøtt.
  8. Bakeri, konditori, produkter som inneholder kakao. Ved hyppig bruk av sukker overtrådte de reologiske egenskapene til galle. Den tillatte daglige dosen av sukker er 70 g.

Meny for uken

Temperaturen på maten skal være moderat (ikke mindre enn 15 ° C og ikke over 62 ° С), altfor varmt eller kaldt mat kan provosere et angrep.

Eksempel på ukentlig meny for cholecystitis:

1 frokost - semolina med pølse, rosehip kjøttkraft eller søt svart te.
Snack - et eple med 100 g fettfattig hytteost.
Lunsj - kokt kyllingfilé med hvetegryn, agurk og tomatsalat, kompott.
Snack - søte kjeks, kissel fra tørkede frukter
Middag - melkesuppe, 3 kaker.

1 frokost - 200 g lat dumplings, rosehip kjøttkraft.
Snack - en banan å male på en fin rist og hell 1 ts. honning.
Lunsj - risgrøt med epler, dampet, kompott eller grønn te.
Snackbakt apple og gelé.
Middag - kål salat, eggerøre fra 1 egg.

1 frokost - ostegryte med tilsetning av 100 g bær, svart te med melk.
Snack - en håndfull tørket frukt.
Lunsj - bakt kylling med grønnsaker og kompott.
Trygg, - salat fra brusselspirer og agurker.
Middag - makaroni med ost, rosehip kjøttkraft.

1 frokost - melkegrøt med en teskje honning, grønn te.
Snack - et stykke rugbrød, svart te med 1 ts. sukker.
Lunsj - potetmos, fettfattig kokt svinekjøtt, 3 tomater, fuktet med olivenolje og strøget med persille.
Te tid - te og fett yoghurt.
Middag - bakt peppers, buljong hofter.

1 frokost - melkegrøt, 80 g kokt leges pølse, svak te.
Snack - 200 g bakt gresskar, rosehip avkok.
Lunsj - 250 g kylling kjøtt, biff stroganoff (100 g), rugbrød.
Trygg, - 3 skiver ost, svart te med melk.
Middag - vegetabilsk pilaf og et stykke brød.

1 frokost - 300 g hytteost, 4 tørketrommel, grønn te.

Snack - hakket gulrøtter (200 g), rosehip avkok.

Lunsj - suppe med magert fisk, kokte grønnsaker (150 g), kompott.

Snack - noen skiver ost (80 g), tomater med dill og persille.

Middag - stewed courgette (250 g), buljong hofter.

1 frokost - gresskarpai (200 g), svart te med krem.

Snack - 100 g tørket frukt, søt te.

Lunsj - dampet patties (200 g), agurk, kål og persille salat (30 g).

Snack - et stykke rugbrød, grønn te.

Middag - risgrøt, kefir.

Oppskrifter av retter

Vegetabilsk suppe puree. For å tilberede suppen må du ta courgette, aubergine, gulrøtter, løk, paprika (2 stk hver), poteter (5 stk.), 2 ss. l. olivenolje, greener. Først må du forberede pepper: det må dyppes i kokende vann, og deretter kald og skrell. Grønnsaker skåret i terninger. Kok 3 liter væske, legg poteter i en gryte og legg til litt salt.

Etter 10-15 minutter må du legge til alle de resterende ingrediensene, unntatt kucus (de legges til 5 minutter før matlagingen slutter). Den resulterende massen må avkjøles, freses i en blender og tilsette urter og olivenolje.

Fyllet pepper. For å lage denne parabolen må du ta 6 paprika, 0,5 kg kyllingfilet, 3 ss. l. kokt ris, gulrøtter og løk (2 stk hver), et glass tomatsaft, 2 fedd hvitløk, paprika og løvblad. Peppers må rengjøres og gjennombores med en gaffel. Deretter må du blande kokt ris, hakket kyllingfilet, hakket hvitløk, paprika. Skjær løk og gulrøtter, stuv i en skillet til en myk tilstand og legg til tomatsaft. Klar fylling trenger å fylle pepperen, legg den på et bakeplate og bake i ovnen i 30-40 minutter.

Bakt epler. For forberedelsen trenger 4 store epler, 1 egg, 100 g hytteost, 2 ss. l. sukker og kanel. Epler trenger å kutte ut midten. Tør eggeplomme med kanel og sukker, bland denne massen med hytteost i en blender. Deretter må du hente litt vann på et bakeplate, sette fyllte epler og bake ved 180 ° C i 15 minutter.

Blekksprut suppe. Ingredienser: 100 g kål, agurker (250 g), blekksprut, greener, 800 ml vegetabilsk kjøttkraft og salt. Blekksprut skal skli og kuttes i små strimler. Kok kjøttkraft og legg kål til det, og kok deretter i 6 minutter. Tilsett squids, hakket agurker til suppen, salt og kok i 4 minutter. Klar suppe å drysse med hakkede greener.

Fish souffle. Du må ta 30 ml melk, 90 g fisk, egg, salt og smør. Først må du koke fiskefiletene, slip i kjøttkvern eller i en blender, tilsett eggeplommen, melk, salt og smør i fyllingen, alle ingrediensene må blandes grundig. Protein må piskes og legges til resten av produktene. Legg hakketann i en panne og bake ved 180 ° C. Det er tillatt å bake soufflé i spesielle bokser og damp.

Fordeler og ulemper

Fordelene med diett terapi for cholecystitis inkluderer følgende:

  1. Menyen er fysisk balansert.
  2. Lett tolerert av pasienter.
  3. Tillater deg å forbedre personens generelle tilstand og forhindre forverring av sykdommen
  4. Normaliserer kolesterol i blodet, forbedrer funksjonen av galleblæren.
  1. Du må ha ferdigheter og fritid for matlaging.
  2. Lang varighet diett.

anmeldelser

Olga, 25 år gammel, Novosibirsk: Etter operasjonen for å fjerne galleblæren, sa jeg farvel til det vanlige dietten jeg hadde før. Legen foreskrev diett nummer 5. For meg sa det ikke noe, fordi dette dietten er foreskrevet for mange sykdommer i mage-tarmkanalen. På grunn av kostholdet hadde mange ting å gi opp.

Fra det du kan - det er rugbrød eller brød med kli, melk og meieriprodukter, magert kjøtt og noen få flere produkter. Om ønskelig kan menyen være ganske variert, siden settet med tillatte produkter er stort, du kan lage mange retter. I tillegg forbød de for en stund å spise rå grønnsaker - de samme agurker, reddiker og tomater. Du kan ikke spise kokte tomater - noen form for tomatpuré, potetmos, ketchups.

Evgenia, 34, Moskva: Jeg ble diagnostisert med cholecystitus da jeg ble undersøkt i klinikken og testet. Deretter foreskrevet behandling og kostholdsterapi. Legen foreskrev en slik diett: Først ble alle produktene kokt eller kokt med en dobbel kjele, og deretter tørket. Stews kan ikke være når forverring, og bake også ikke kan. Alle kokes bare.

Utelukket fra kostholdet alle fete, røkt, hermetisert mat, til og med egg og melk kan ikke osv. Du kan bare kokte kylling og deretter tørkes eller i form av dampkoteletter uten olje osv. Tilberedte slimete supper, grøt tørket, grønnsaker, fisk, frokostblanding, også gnidd eller rullet.

Du kan smør litt, fordi det er vitamin A, vegetabilske oljer. Alt skal være varmt, ikke varmt og ikke kaldt. Legen advarte meg om at dette er viktig fordi kulde kan provosere et angrep. Etter forbedringen tillot de oss å spise stewed og bakte matvarer gradvis, og etter omtrent en måned stoppet jeg med å rydde alt og jeg begynte å legge til friske bær, grønnsaker og frukt. Kostfiber er nyttig for å forbedre sammensetningen av galle og redusere dens steindannende evne. Det finnes i korn, kelp, kli.

Evgeny Terentyev, ernæringsfysiolog, Vladivostok: Jeg foreskriver diett nummer 5 for nesten alle pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen, fordi dietten av denne dietten innebærer å redusere mengden fett, redusere saltinntaket, begrense eller eliminere eggeplommer og produkter med puriner. Kostholdet er balansert, og variert antall retter tillater folk ikke å føle seg begrenset i kostholdet. En liten matrestriksjon påvirker ikke pasientens tilstand, og forbudet mot fett, stekt og røkt mat vil være gunstig.

En av nøkkelproduktene i kostholdet for cholecystitis er magert kjøtt (valget er stort: ​​biff, kalvekjøtt, kylling og til og med magert svinekjøtt). Jeg anbefaler å spise fisk for magert, men ikke mer enn 3 ganger i uka. Listen over tillatte grønnsaker er bred (det inkluderer nesten alle grønnsaker). Det bør avklares at frukt og bær kan spises i hvilken som helst form.

For pasienter med kronisk cholecystitis, anbefaler jeg introduksjon av produkter i kostholdet som forbedrer galleflyten. Disse inkluderer kli, noen varianter av grønnsaker og frukt. For å redusere kolesterolnivået i blodet, er vegetabilske oljer som inneholder flerumettede fettsyrer, vitamin E og fosfolipider nyttige.

Mine pasienter stiller ofte spørsmål om fasting for cholecystitis. Jeg svarer alltid på dem at kortsiktig fasting kun foreskrives for akutte og alvorlige forverringer av den kroniske typen av sykdommen, etter operasjonen. Men samtidig er fasting kontraindisert for pasienter med gallesteinsykdom, fordi det fører til stagnasjon av galle og bidrar til steindannelse.

Kosthold for cholecystit under forverring

Når galleblæren blir betent, diagnostiserer legene cholecystitis. Siden årsaken til sykdommen er overeating, er grov feil i mat, kronisk forstoppelse, streng diettmat i behandlingen av denne patologien enda viktigere enn narkotika.

Hva skal være maten med cholecystitis

Det er kalkulert og kalkulert cholecystitis. Den første sykdomsformen, når galleblærens vegger blir betent, er mer sannsynlig å påvirke kvinner. I andre tilfelle er patologi forårsaket av steiner som blokkerer kanalene langs hvilken galle er fjernet. Begge skjemaene har mange lignende symptomer. I tilfelle av utbenet cholecystitis, lider pasienten, etter at han har spist, lette smerter i hypokondriet til høyre. I tillegg til dette symptomet, er det ofte kløe, kvalme, flatulens og forstoppelse. I tilfelle av kalkcystititt, er et karakteristisk symptom alvorlig smerte i form av anfall (kolikk).

Terapeutisk diett for cholecystitis - akutt og kronisk - er veldig lik. Men i perioden med forverring har dietten sine egne egenskaper. Det er viktig å ikke belaste matbelastningen på syke organer. Du bør spise brøkdel, ikke 3 ganger, som vanlig, men 5-7 ganger om dagen. Det er nødvendig å spise strengt i henhold til det faste regimet, på like tidspunkter. Svelg mat bør være svært små porsjoner, tygges grundig.

Hva kan du spise med betennelse i galleblæren? Du må tenke på et detaljert kosthold slik at mer proteiner enn fett og karbohydrater kommer inn i kroppen. Maten skal kokes, stuves og dampes. I stedet for rike første kurs bør du lage mat, suppe, grønnsaksuppe. Kosthold for betennelse i galleblæren innebærer å spise mat bare i form av varme.

Det er nødvendig å lage mat med bare naturlige produkter. Vi må gi opp alt som fordøyes med store vanskeligheter, forårsaker flatulens. Kosthold for cholecystitis, spesielt under akutt eksacerbasjon, forbyr fett, stekt, krydret, krydret, røkt, surt. Det anbefales å drikke mer væsker, deres omtrentlige volum er 2-2,5 liter. Best av alt, enkel vann eller mineral type "Essentuki", fersk juice.

Hva kan du spise

Det er feil å tro at en person med en slik diagnose er dømt til et mager dagbord. Valget av sunn, deilig mat og retter er veldig bred. Her er hva du kan spise med cholecystitis, når sykdommen ikke kommer inn i perioden for eksacerbasjon:

  • grønnsakssalater;
  • grønnsaksuppe, lette grønnsaker og melkesupper;
  • porrer og gryteretter;
  • magert kylling, kalkun, kanin, biff;
  • diet pølser, pølser;
  • kokt og stuvet fisk;
  • omelett (ikke mer enn 2 ganger i uken);
  • yoghurt, kefir, yoghurt, skummet melk, cottage cheese, usyret ost;
  • tørket kli brød, kjeks;
  • friske agurker, tomater, gulrøtter;
  • rødbeter juice;
  • retter basert på poteter, rødbeter, aubergine, kucchini;
  • dill, persille, salat;
  • søte frukter (spesielt pærer), bær;
  • ikke-sure juice, gelé, kompott, infusjon av hundrose
  • svak te, kaffe, helst med melk;
  • honning (1 ts per dag), syltetøy, syltetøy, marshmallow, marshmallow.

Hva ikke å spise

Behandling av kalkholdig og stonløs cholecystit kan ikke være effektiv dersom pasienten tillater seg å spise og drikke som forverrer den inflammatoriske prosessen. Kosthold for cholecystit, spesielt i perioden med forverring, forbyr strengt:

  • sterk alkohol (unntak - tørr rødvin i svært små doser);
  • noen fete første kurs;
  • svinekjøtt, lam, gås, skogspill;
  • kjøttprodukter;
  • røkt kjøtt, hermetikk, marinader;
  • Pommes frites, pasties, pasties;
  • fettfisk, kaviar;
  • erter, bønner, bønner;
  • sorrel, reddik, reddik;
  • hvitløk, pepperrot, løk, sennep, eddik;
  • noen sopp;
  • sure frukter, bær;
  • sterk kaffe, kullsyreholdige drikker, øl;
  • kakao, sjokolade, fettkrem kaker, iskrem;
  • ferskt brød, smørprodukter.

Kosthold under eksacerbasjon av kronisk cholecystitis

Det er viktig å fjerne de vanlige belastningene fra galleblæren, tarmene og magen. Dette er hovedoppgaven av dietten. Så snart tilstanden forverres, er det nødvendig å bytte til drikkemodus. Kostholdet for kronisk cholecystitis i eksacerbasjonsperioden reduseres til det faktum at pasienten i løpet av de første dagene skal drikke bare svakt søtet te, kompott, ikke-sure juice, ikke-karbonert mineralvann og i form av varme. Når smertene begynner å avta, kan du gi ris buljonger, revet havregryn, kisseler.

Det er viktig å huske: kostholdet for cholecystitus i perioden med forverring bør være veldig forsiktig. Som du føler deg bedre, blir kostholdet fylt opp med magert kjøtt, fiskesuppe. Du kan gi fettaktig stekt ost. Omtrent en uke senere, gjør en diett med cholecystitus i eksacerbasjonperioden mulighet for fjerning av mange restriksjoner. Du kan gradvis legge til nye retter, matvarer, selv hvete kjeks. Med streng overholdelse av reglene for diettbehandling, omtrent i en måned, slutter perioden for forverring, og det går tilbake til forrige diett.

Eksempelmeny for cholecystitis i akutt stadium

Det er ingen særlig strenge oppskrifter. Det er nødvendig å forsøke å sikre at mat med forverring av cholecystit er naturlig, lett fordøyelig og mangfoldig. Ved utformingen kan dietten styres av slike ordninger:

  • 1. frokost: havremel, pære, kompott;
  • 2. frokost: hytteost og bananpuré;
  • middag: vegetabilsk suppe, et stykke kokt kylling, gelé;
  • ettermiddagsmat: eple-gulrot salat med honning;
  • middag: kokt makaroni med moset ost, te med kjeks.
  • 1. frokost: dumplings med poteter, infusjon av dogrose
  • 2. frokost: Betesalat;
  • lunsj: melkesuppe, fyllte paprika med bokhvete, eplejuice;
  • snack: vinaigrette;
  • middag: eggerøre, kefir.

Kosthold under eksacerbasjon av cholecystitis

Ved behandling av mange sykdommer i indre organer er det nødvendig å bruke ikke bare medisiner, men også riktig ernæring.

En lignende regel gjelder cholecystit, fordi ernæring bidrar til å lindre stress, og lindrer også smerte og inflammatoriske prosesser.

Hovedmålet er stabilisering av leveren, galleblæren og mage-tarmkanalen. Det er verdt å merke seg at dietten med forverring av cholecystit har noen særegenheter i forhold til kronisk form for patologi.

Strømfunksjoner

En diett anbefales for forverring av kronisk cholecystitus nr. 5 av Pevzner. Kostholdet viser seg å være balansert, har et sparsomt regime på de indre organene og kan normalisere det naturlige arbeidet til de berørte vevene.

Hovedkravet er ikke bare å bruke riktig mat og mat. Pasienter må spise ofte.

Det er best å gjøre 2-3 timer mellom måltider, så det viser seg å spise 5-6 ganger om dagen. Delene selv bør være små, eliminere overmåling. Det er alltid nødvendig å spise samtidig, noe som vil bidra til å stabilisere strømmen av galle.

Med et solid måltid begynner økt gallestrøm som forårsaker kramper og smerte. Dietten bør inneholde mer vegetabilske fettstoffer, i stedet for dyr, fordi de har nyttige syrer som forårsaker koleretisk virkning, og kan normalisere kolesterol i kroppen.

Animalfett anbefales ikke, fordi de medfører økt belastning på hele fordøyelsessystemet.

Hvis cholecystitis komplementeres av en stagnerende prosess, så anbefaler legen å øke mengden vegetabilsk fett i menyen.

I nærvær av steiner, vil det være nødvendig å redusere volumet med 3 ganger, men animalsk fett kan økes.

Mat for cholecystitis innebærer fullstendig eliminering av cape eller fisk, vegetabilske produkter som inneholder essensielle oljer, oksalsyre er forbudt.

Også du kan ikke mange andre matvarer, som vil bli diskutert nedenfor. Bruken av forbudte produkter fører til forverring og smerte.

Hovedmaten bør inkludere plantefôr som har enzymer for utskillelse av magesaft. På grunn av dette er arbeidet med fordøyelsen normalisert, forsinkelser på avføring finner sted.

For galleblæren er nyttig å bruke gresskar, courgette, tomater og vannmeloner. Hvis diaré er tilstede, er bruk av kvede, blåbær eller granateple juice indikert.

Mat for cholecystitis bør ikke inkludere kald eller varm. Drikker og matvarer brukes varmt.

Matlaging skal dampes, tilberedes eller bakes og stuves. Oljer er lagt til i slutten av matlagingen.

Forbudte produkter

Kosthold for kronisk cholecystit under eksacerbasjoner, samt under remisjon, krever utelukkelse av følgende produkter:

  1. Noen form for stekt mat.
  2. Muffin og ferskt brød.
  3. Rike første kurs, kjøtt, fisk eller sopp kjøttkraft.
  4. Fett fisk og kjøtt varianter, slakteavfall, kaviar, rød fisk.
  5. Konserverte matvarer, halvfabrikata, røkt, pølser, syltet og saltet grønnsaker og frukt.
  6. Fett meieriprodukter.
  7. Eggeplomme.
  8. Belgfrukter.
  9. Radiser, løk, hvitløk, sorrel og spinat.
  10. Krydderier, pepper, krydder.
  11. Sauser, majones, pepperrot, sennep.
  12. Salo.
  13. Søtsaker.
  14. Kaffe, kakao, sterk te, alkohol, brus.

Listen over forbudte matvarer er voluminøs, men for å oppnå resultater fra behandlingen og for å normalisere tilstanden, bør de beskrevne produktene være helt utelukket.

For normal galleblæren i kronisk cholecystitus, må du bruke en diett gjennom livet.

Tillatte produkter

Kostholdet hos pasienter med cholecystitus i perioden med eksacerbasjon må være riktig etablert. På menyen bør bare godkjent mat, som kan redusere belastningen, og også normalisere arbeidet i de berørte organene.

Det anbefales å bruke følgende i dietten:

  1. Brød fra rug eller hvetemel, som er 1-2 dager.
  2. Pies kan bare være fra deigdeig, utelukkende baket.
  3. Wafer kjeks.
  4. Hjemmelaget frisk juice, ingen sukker, fortynnet med vann.
  5. Broth hofter.
  6. Lys te.
  7. Bokhvete, semolina, havregryn eller ris. Pass på å lage mat til frokostblandingen smelter, grøt bør være slimete.
  8. Supper basert på frokostblandinger eller grønnsaker, bruk 2 kjøttkraft.
  9. Gryteretter basert på cottage cheese, pasta eller ris.
  10. Dietkjøtt eller fisk. Det anbefales å bruke elvefisk, biff, kalkun, kanin eller kylling.
  11. Poteter, rødbeter, gulrøtter, courgetter, gresskar.
  12. Granateple, epler bakt eller friskt, men uten peeling.
  13. Hvis det ikke er noen steiner i orgelet, kan ikke mer enn 1 egg per dag dampes.

Ved å bruke bare diettmat, vil det ikke være mulig å kurere sykdommen. Du må ta ekstra medisinering.

Den justerte dietten bidrar til raskt å gjenopprette og forbedre den generelle tilstanden, samt å avlaste forverringen, hvorpå cholecystitis går i remisjon.

Mat under eksacerbasjon

På den første eksacerbasjonsdagen må pasienten bruke faste i 2 dager. Tillat å bruke vann, rosehip avkok og vannfortynnet juice.

Fra og med dag 3 anbefales det å bruke kostholdstabell nr. 5B, som lett fjerner betennelsesprosessen.

Essensen av dietten er å fjerne noen irriterende mat. Det skal brukes opptil en uke, mens strenge sengestil er observert.

Kosthold for forverring av cholecystitis bør omfatte:

  1. En liten mengde karbohydrater - opp til 200 gram.
  2. Redusert bruk av protein og fett - opptil 80 gram per dag.
  3. Kalori per dag - opptil 1800 kcal.
  4. Flytende hastighet - opptil 2,5 liter.

Måltider bør tilberedes uten å bruke salt, alle produkter blir malt i en blender til konsistensen av potetmos. De første rettene er slimete. Menyen under eksacerbasjon bør inkludere følgende produkter:

  1. Lett mat, hakket i potetmos, uten å legge til olje. Alt er utarbeidet utelukkende på vannet.
  2. Slimete supper basert på frokostblandinger, anbefales det å bruke ris, semolina og havremel.
  3. Flytende og kokte porridge, inkludert havregryn eller ris. Du kan lage melkegrøt, men bruk skummet melk og tilfør samme mengde vann til det.
  4. Tillatt juice fra grønnsaker fortynnet med vann, uzvara og compotes.
  5. Etter en stund innføres kokt kjøtt, ikke-fett, ikke surt ost, fisk.

En slik diett med cholecystitis i perioden med eksacerbasjon brukes hvis patologien ikke suppleres med steiner.

Med den kalkulerte formen av sykdommen, endres de grunnleggende prinsippene ikke, men under en forverring skal pasienten bruke tabellen nr. 5A i 1-2 uker.

Følgende produkter er tillatt:

  1. 1-2-dagers hvitt brød eller kjeks.
  2. Diettretter, hakket i en blender. Kokesupper bør være basert på frokostblandinger eller grønnsaker, uten animalske produkter.
  3. Kjøtt og fisk kan bare kokes, fettfattige varianter. Ideell kjøttpuré, souffel. Bare fuglen og fisken kan spises av et stykke.
  4. Meieri og meieriprodukter med en minimumsandel av fett.
  5. Dampet protein.
  6. Kokt grøt, pasta.
  7. Pass på å lage grønnsaker, nemlig poteter, gulrøtter, rødbeter og blomkål. De trenger å lage mat, mos. Courgetter og gresskar kan spises i små biter.
  8. Moden frukt, bedre bakt, frisk brukt på anbefaling av lege.
  9. Fra søtsaker til bruk av kisseler, honning, marshmallows.

For å forstå hva du skal spise med cholecystitus i perioden med eksacerbasjon, anbefales det å bruke omtrentlig diett for en uke, som kan justeres uavhengig.

Ideelt, med sykdommen, er det bedre å konsultere en ernæringsfysiolog som kan lage riktig meny, med tanke på pasientens egenskaper og andre sykdommer.

Meny for cholecystitis

Når du komponerer måltider for hver dag, må du ta hensyn til noen viktige regler:

  1. Den totale mengden mat kan ikke være over 3500 gram, sammen med væsken full.
  2. Det er nødvendig å spise fraksjonalt, alltid på samme tid og i små porsjoner for å normalisere og forbedre strømmen av galle.
  3. Hovedmåltider skal være 3, og mellom dem er et par ekstra måltider i form av en lett matbit. Du kan drikke drinker, spise smørbrød, gryteretter, salater eller frukt.
  4. Velg riktig metode for matlaging. Bruk av grønnsak eller smør er utelukket dersom maten blir bakt.
  5. Kjøtt og fisk kan bare kokes eller dampes, for ikke å forårsake stress på leveren. Før matlaging fjernes filmer, ledninger eller skinn.
  6. Under forverring av cholecystitus kan buljonger fra animalske produkter ikke brukes.
  7. Vegetabilske oljer kan brukes i slutten av matlagingen, slik at de ikke mister egenskaper.
  8. Grønnsaker bør brukes rå eller etter varmebehandling, pass på at du spiser dem i hovedmåltidet.

Honning med cholecystitis er tillatt fordi det kan være gunstig for hele kroppen. Den inneholder mange nyttige stoffer, og med cholecystitis vises koleretisk effekt.

Det brukes ikke bare i dietten, men som en egen medisin. For å gjøre dette, i 100 ml vann, fortynn 1 ss. kjære og drikke en drink etter å ha våknet om morgenen før frokost.

Deretter ligger du på høyre side og bruker varme i leverområdet. Å ligge ned i ca 5 minutter, bruk prosedyren i 5 dager for å fjerne galgen akkumulert under søvnen.

Det er mange eksempler på menyen for forverring av cholecystitis, nedenfor er 2 alternativer som kan brukes:

  1. Start morgenen med havregryn med pære og stewed frukt. På den andre frokosten, bruk moset ostemasse og banan. Til lunsj, tillatt vegetabilsk suppe, et stykke kokt kyllingbryst, gelé. På ettermiddagen serveres en salat av revet eple og gulrøtter med honning. På kvelden kan du spise vermicelli med ost og drikke te med kjeks.
  2. Ta frokost med dumplings av cottage cheese eller steames poteter, drikk buljong hofter. Før lunsj, spis en salat av rødbeter med 10 gram vegetabilsk olje. Til lunsj kan du melke suppe, fylte paprika med bokhvete, juice fra epler. På middag, spis en vinaigrette, til middag, lage en omelett med protein med fisk, drikk et glass kefir.

Det samme menybyggingsprinsippet brukes alltid. Det er viktig å bruke tillatte matvarer og produkter slik at tilstanden blir bedre.

I tillegg kan du bruke ferdige oppskrifter for cholecystit under remisjon og under eksacerbasjoner.

Oppskrifter første retter

En diett for cholecystitis kan ikke bare være nyttig, men også velsmakende, variert. For å gjøre dette kan du lage følgende supper til lunsj:

  1. Fra blæksprutte, agurk og brusselspirer. Skrell 200 gram blekksprut og skåret i skiver, forkok 1 liter vegetabilsk kjøttkraft, kok den, tilsett 200 gram vasket kål og lag i 5 minutter. Legg blekksprut, hakket 2 agurker og et lite salt. Kok i 5 minutter, og legg til grønnsakene etter matlaging.
  2. Vegetabilsk suppe puree. For matlaging, vask og skell 2 kucus, aubergine, gulrøtter, paprika, løk og 5 mellomstore poteter. Pepper trenger å fjerne skallet og finhakk løkene. Tilsett litt salt til 3 liter vann, koke væsken og legg til poteter. Kok i 10 minutter, legg deretter resten av grønnsakene, unntatt courgetter, de brukes 5 minutter før matlagingen slutter. Når suppen har avkjølt litt, blir den helles i en blender, grønnsaker og 2 ss tilsettes. olivenolje, alt er avbrutt.
  3. Fra poteter, rødbeter og brokkoli. Ta 700 ml vegetabilsk kjøttkraft til koking, tilsett 100 gram hakkede poteter og rødbeter, etter 5 minutter, lavere 200 gram brokkoli og salt. Kok til grønnsakene er myke.
  4. Fra sukkerroer, kohlrabi og blåskjell. Grind 150 gram beite og kohlrabi, kok vegetabilsk kjøttkraft og legg ingrediensene, kok til det er mykt. Tilsett litt salt og 200 gram blåskjell. Etter 5 minutter, fjern pannen fra varmen, fyll med grønnsaker under servering.

De beskrevne supper er velsmakende og raskt forberedt, vil være nyttig for hele organismen.

Oppskrifter til hovedretter og salater

For tilberedning av hovedretter, som passer til lunsj, kan du bruke:

  1. Oksekoteletter med grønnsaker. Kok 300 gram kjøtt og hakk det, kutt 1 gulrot, 200 gram blomkål og kombinere ingrediensene, tilsett salt, trykk gjennom kjøttkvernen. Legg egget til hakket og knead det, lage koteletter, gni form med smør og bake.
  2. Souffle fra fisk. Kok 100 gram fiskfilé, slip den i en kjøttkvern og legg eggeplommen, 30 ml melk, salt, litt smør, mel. Knead alle ingrediensene, visp gulskallen separat og legg til fyllingen, sett blandingen i form, bake ved 180 grader. Eventuelt kan du lage en dampet matrett.

Salater kan brukes til snacking mellom hovedmåltid eller som et tillegg til hovedretter.

For cholecystitis, kan du bruke følgende oppskrifter:

  1. Grønnsakssalat For matlaging må du kutte agurk, tomat, pepper, tårer av salat og grønnsaker, fyll med maisolje og salt.
  2. Kålsalat Hakk 200 gram kål, rist halvparten av gulrøtter, bland citronsaft med salt, tilsett 2 gram sukker i 10 ml vegetabilsk olje og hell over grønnsakene.
  3. Søtsalat. Det er nødvendig å felle 100 gram tørkede aprikoser i vann i 30 minutter, kutt det deretter i små terninger. Kok 900 gram rødbiter, rist, kombinere med tørkede aprikoser. Ingrediensene er blandet med 100 gram rømme og drysset med 2 ts. sukker.

De beskrevne oppskrifter kan brukes uten frykt for helse, men det anbefales at når du legger til nye matvarer eller retter, konsulter lege og følg din tilstand etter å ha spist.

Kosthold for cholecystitis

Beskrivelse fra 30. mai 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
  • Vilkår: fra 3 måneder og mer
  • Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke

Generelle regler

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren av en smittsom natur (bakteriell, parasittisk virus).

En viktig årsak til utviklingen av denne sykdommen er også stagnasjon av galle og endringer i sammensetningen. Det er to former for sykdommen: kalkuløs og kalkuløs cholecystitis, og betennelse kan være katarral og purulent.

Følgende symptomer er karakteristiske:

  • Smerte - lokalisering av smerte i riktig hypokondrium og poenget med galleblæren. Oftere vises det etter fett, stekt mat, drikke soda og øl, og er ofte forbundet med psyko-emosjonelt stress. Det kan være kjedelig smerte (i remisjon), skarp og uutholdelig (i akutt stadium). Smerten kan gis til scapula, skulder, nakke.
  • Dyspeptisk, som oppstår ved å kaste galle inn i magen - det er bitterhet i munnen, kvalme og oppkast også bli med.
  • Intestinal dyspepsi - flatulens, hyppig diaré, intoleranse mot melke dietten, forstoppelse. Med cholecystopankreatitt - løs avføring.

Med symptomer på betennelse i galleblæren er diettbehandling en viktig del av den samlede behandlingen. Det er foreskrevet for akutte former, forverring av kroniske former for cholecystitis (kalkuløs og ikke-kalkulær), kolangitt, biliær dyskinesi.

La oss se hvilken type diett er anbefalt for alle disse sykdommene. Den grunnleggende dietten er tabell nr. 5 og dens varianter. Kosthold for betennelse i galleblæren, avhengig av sykdomsstadiet, i en eller annen grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli. Derfor blir retter tilberedt og ikke stekt, gnidd eller finhakket. Grov, krydret og fet mat er utelukket, og for cholecystitis med steiner er eggolge og vegetabilske oljer begrenset, som har en uttalt koleretisk effekt, noe som kan forårsake et angrep av leverkolikk.

Kosthold for cholecystit under forverring

I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt ut sultende. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 foreskrives en anti-inflammatorisk variant - Kosthold nr. 5B, unntatt mekanisk og kjemisk stimuli. Det anbefales i en kort periode (4-5 dager) - i løpet av pasientens opphold på strenge senger.

I det er karbohydrater begrenset til 200 g (grunnet enkelt - sukker, syltetøy, honning, syltetøy), proteininnholdet er redusert (til 80 g), så vel som mengden av fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed: i form av souffel, potetmos og slimete supper. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).

I dietten er introdusert bare:

  • lett mashed mat på vann og uten smør;
  • slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina);
  • flytende revet grøt (havregryn og ris) med tilsetning av melk;
  • pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice;
  • gradvis introdusert revet kokt kjøtt (litt), fettfattig hytteost, kokt fisk;
  • hvete brød eller kjeks.

En slik diett er foreskrevet dersom pasienten har ikke-kalkuløs cholecystitis. Medisinsk ernæring i akutt kalkuløs cholecystitis er basert på de samme prinsippene. Alle pasienter med noen form for cholecystit i 8-10 dager overført til diett 5A, som må observeres i 1-2 uker.

Det utelukker:

  • Produkter som forbedrer prosessene med gjæring og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form).
  • Sterke stimulatorer av galle sekresjon og sekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat).
  • Ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sopp).
  • Produkter med essensielle oljer (rogn, reddik, reddik, hvitløk, løk).
  • Fiberrike og sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær).
  • Fet kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stuvninger, pølser.
  • Krem, fett og sur hytteost.
  • Kaffe, kakao, drikke med gass.

Liste over produkter som er tillatt:

  • Foraktet hvetebrød eller kjeks.
  • Vegetar kremete supper med revet grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar). Tillatte supper med kokt frokostblandinger (semolina, ris, havremel).
  • Mager biff, kylling, kanin, kalkun i form av soufflé, knelei, potetmos. Bruk av fjærfe er tillatt i et stykke. Ikke-feit kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt).
  • Melk, meieriprodukter, fettfattig og dristig hytteost.
  • Protein damp omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter.
  • Renset korn fra frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og blandet med melk.
  • Kokt tynn vermicelli.
  • Poteter, blomkål, gulrøtter, kokte rødbeter og pureed. Kokt courgette og gresskar kan spises, kuttes i stykker.
  • Ripe frukt (bakt og rå, revet), gelé, revet tørket frukt.
  • Honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallows, syltetøy.
  • Smør i parabolen (20-30 g per dag).
  • Te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.

Kosthold for kronisk cholecystitis

Utenfor eksacerbasjon er hovedprinsippet om ernæring moderat sparing av galleblæren og leveren, normalisering av galleutskillelse og kolesterolnivåer hos en pasient. Grunnleggende kosthold nr. 5 er foreskrevet, som er en fysiologisk fullstendig ernæring og sørger for brutto matinntak, noe som også bidrar til den vanlige strømmen av galle.

Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fett - 80 g, karbohydrater - 400 g). Saltinntaket er begrenset (10 g), væsken ligger i området 1,5-2 liter. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt.

Grønnsaker til retter er ikke passet og frynser bare grønnsaker rik på fiber, så vel som stramt kjøtt. Krever et klart regime og matinntak 5-6 ganger om dagen. Mat for kronisk cholecystitis uten forverring er rettet mot moderat stimulering av galdeutskillelse, og inneholder derfor:

  • Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
  • Ulike grønnsaker, bær og frukt.
  • Høy fiberinnhold (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
  • Kyllingegg (ikke mer enn en), fordi yolks har en koleretisk effekt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.

Utelukket fra kostholdet:

  • Produkter med essensielle oljer (hvitløk, sitrus).
  • Meget ekstraktive retter (alle kjøttkraft, kål bouillon).
  • Grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat).
  • Puff og bakverk deig.
  • Fett kjøtt og biprodukter som inneholder kolesterol (lever, nyre, hjerner).
  • Alkohol.
  • Lett fordøyelig karbohydrater (syltetøy, sukker, godteri, honning) og fettmælk, krem, ryazhenka, rømme er begrenset.

Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år. Under forverring av kronisk cholecystitis utføres passende behandling og diettmat foreskrives, som ved akutt cholecystit, dvs. pasienten overføres til tabell 5A.

Kosthold med kalkulært kolecystit under remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Begrensninger gjelder bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 eggerolle er tillatt i retter, vanskelige å fordøye fett, vegetabilske oljer i en mengde som ikke forårsaker anfall, er forbudt.

På grunn av topografisk nærhet er vanlig blodtilførsel og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel og tarm involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av gallestein og cholecystitis.

For kombinert patologi (cholecystitis og pankreatitt), brukes en rekke tabell nr. 5 - tabell nr. 5P. Den er preget av økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, noe som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Ekstraksjonsstoffer (avkok av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker er også begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform, hakket. Kosthold foreskrevet i 2-3 måneder, deretter utvide mengden mat og en liste over produkter.

Hvis den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt, er maten noe modifisert i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon, samt veldig varme og svært kalde retter. Maten anbefales flytende eller grøtaktig i kokt og loslitt form. Unntatt matvarer rik på fiber (rogn, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, druer, datoer, currants), fullkornsbrød, så vel som grovt kjøtt, fjærfe og fisk.

Det skal bemerkes at ikke alltid medisinsk behandling og diett kan oppnås etterligning. I tilfelle av hyppige eksacerbasjoner av cholecystit, med komplikasjoner (purulent, flegmonisk), samt med JCB, anbefales kirurgisk behandling.

Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små søppel (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen introduseres fettfattig kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper i dietten med intervaller på 3 timer.

I 3-4 dager er mat allerede tillatt, og måltider er organisert opptil 8 ganger om dagen, i 150 g porsjoner: potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, egggehvite fra eggehvite, bakkekjøtt fisk, fruktgelé. Fra væsker kan du drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker.

Tørket hvetebrød

På den femte dagen introduseres galetnykaker og tørket hvetebrød. En uke senere legger du til fersket grøt (bokhvete, havregryn), kokt rundet kjøtt, fettost, ost, meieriprodukter og grønnsakspuré. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - Tabell nummer 5.

Forverring av cholecystitis: diettregler

Diett for kolecystitt forverring utformet for å normalisere funksjon av galleblæren, for å stimulere flyten av galle, for å hindre utvikling av stagnasjon i tarmen og redusere smerte symptomer. Hovedregelen ved kalkulert cholecystitis er avslaget på tunge og stekte matvarer, noe som kan provosere en økning i mengden av galle og stagnasjon i galdekanaler. Kostholdet er observert i minst to til tre måneder.

Kostholds- eller legemiddelbehandling

En diett for kronisk cholecystitis er foreskrevet utelukkende av en spesialist og er nøye observert i seks til tolv måneder. Selv om det var mulig å forhindre forverring av sykdommen ved hjelp av narkotikabehandling, er risikoen for overgang til akutt stadium fortsatt stor. Spesielt, forut for tid, å gå tilbake til det vanlige kostholdet og lene seg på krydret, røkt, stekt og alkohol.

Cholecystitis kan forverres ved å konsumere store mengder kolesterol. I dette tilfellet utvikler betennelse av galleblærenes vegger, og deretter blir murene i galdeveiene betent. Gradvis kan steiner dannes som blokkerer galdekanalen. Det er sistnevnte som er årsaken til stagnasjon av galle og skarpe smerter i riktig hypokondrium, ifølge hvilken forverring av cholecystitis er diagnostisert.

Når det gjelder effektiviteten av narkotikabehandling, er det selvsagt tildelt. Oppgaven av dietten for cholecystitis i perioden med forverring er imidlertid å minimere smerte symptomer og forhindre ytterligere betennelse i galleblæren. Hvis årsaken til forverringen er en stein som kommer inn i galdeveien, og på grunn av hvilken galgen stagnerer, kan du ikke hjelpe med medisiner her, du trenger kirurgi. Men du trenger å observere en diett, fordi, på den ene siden, takket være hennes kropp under forverring av kronisk kolecystitt er i stand til å gjenopprette (pasienter kroppen etter kirurgi eller bare under kampen med sykdommen trenger hvile). På den annen side, hvis det ikke kom før operasjonen, takket være inkluderingen av produkter rik på fiber i menyen, kan du starte prosessen med galleutstrømning.

Hvis steinene i galleveien ikke blir detektert, og den ubehagelige symptomer er til stede (et kraftig smerte i den høyre ribben, anfall av gallekolikk, bitter smak i munnen, kvalme, alternerende med oppkast, feber, gulning av huden), Galle produkter og preparater av de mer nødvendige. Bare med hjelpen er det mulig å forhindre dannelse av steiner (hvis gallen i en tilstrekkelig mengde regelmessig passerer gjennom galdeveien, kan de minste formasjonene som senere blir til steiner absorberes).

Oppgaver diett med forverring av cholecystitis:

  • eliminere den inflammatoriske prosessen i galleblæren og, om mulig, forhindre sykdomsprogresjonen (overgangen fra ikke-kalkuløs cholecystitis til kalkulær)
  • forbedre galleblæren og galdeveiene. Når cholecystitis diagnostiseres, må diett under eksacerbasjon følges for å normalisere glatt muskelton i biliøret. Hvis tonen er forhøyet, går galgen gjennom dem i jerks, slik at det oppstår akutt smerte periodisk. Hvis tonen blir senket, blir utløpet av galle forstyrret, og det stagnerer;
  • normalisere tarmene. Prosessen med fordøyelsen i tolvfingertarmen startes etter mottak av galle. Hvis dette ikke skjer, stagnerer maten, begynner å gjære og rote. Så ernæring under forverring av cholecystitis bør gis oppmerksomhet, fordi den er utformet for å hindre utvikling av forstoppelse.

Hvordan lage en diett med cholecystitis

Først av alt, under eksacerbasjon, er det nødvendig å avgjøre nøyaktig hvilke produkter som kan provosere ubehag. Oftest skjer dette når du drikker søtt, fett og alkohol. Spesielt når en person lenge har fulgt prinsippene for riktig ernæring for cholecystitis og plutselig tillot seg å "bli sjenert". Hva å gjøre Ved alvorlig smerte, bør du umiddelbart konsultere lege. Når det gjelder måltider, er det bedre å nekte dem helt (og legen vil råde deg til å gjøre det samme).

Vanligvis, under en forverring, er det nødvendig å forlate fordøyelsesorganene alene i minst to dager. På denne tiden er det nødvendig å fullstendig eliminere fast mat fra menyen. Selv bakte supper er midlertidig utelukket. Hvis dette ikke er gjort, kan betennelsen forverres. Så for de to første dagene etter dagen for forverring trenger å drikke minst 2 liter fortsatt mineralvann, et svakt brygget te uten sukker, sitron, grønnsaksuppe, pudding, usøtet stuet frukt.

Bare på den tredje dagen kan menyen inkludere hakket mat - supper laget av grønnsaker og kyllingekjøtt, mosgrød, proteinomeletter. Forresten bør antall egg for perioden for eksacerbasjon minimeres. Bare en eggeplomme kan spises per dag (på grunn av kolesterolet i den). Daglig inntak av proteiner er to til tre per dag.

Grøt absorberes best av havremel (ikke forveksles med havremel), bokhvete, ris. Hirse og bygg er bedre igjen for senere, da de er vanskeligere å fordøye. Det er bedre å gi opp korngrøten helt for kostholdstiden, siden det kan provosere forstoppelse.

Vegetabilske supper er egnet fra supper, og alle ingrediensene er malt eller pisket i en blender før bruk. For å normalisere fordøyelsen kan du legge til poteter, gulrøtter, courgetter, rødbeter, brokkoli, hvitkål, grønne erter til supper. Men belgfrukter, hvitløk, sopp, løk, reddiker og spinat bør helt utelukkes fra menyen, da de betraktes som provokere av betennelse.

Det samme gjelder for syltet grønnsaker. Fra noen produkter vil smaksatt krydder, pepper og salt bli forlatt, da de fremkaller en forbedret produksjon av galle.

Næringsprinsipper

Prinsippene for ernæring under eksacerbasjon reduseres til det faktum at det er umulig å overvære, og det er også umulig å spise mat som kan provosere aktiv utskillelse av galle.

For å minimere belastningen på fordøyelsesorganene, bør delstørrelsene reduseres. Fiststørrelsene er best fordøyd. Dessuten er temperaturregimet av matinntak også viktig. Eventuell mat bør konsumeres i form av varme, da varm mat provoserer betennelse, og kald mat drar i magen og tarmene i lang tid.

Ved tilberedning må du bruke en dobbel kjele. Ovnen kan være, men bare fra den andre uken. Bakte grønnsaker og frukt er bare mulig etter eliminering av smerte symptomer.

Når det gjelder tilberedning av kjøttprodukter, kan de bare tilberedes, og det maksimale pre-grind. Fra den fjerde dagen etter angrepet angrep kan du inkludere dampede kylling koteletter, magert fiskesufflé, kjøttboller fra kylling og ris i menyen. Men med hakkede kjøttprodukter må det vente noen få uker.

Forholdet mellom protein, fett og karbohydrater i dietten bør være som følger: 80-90 gram proteiner (40-50% av animalsk opprinnelse), 70-80 fett (30-40 gram vegetabilsk opprinnelse), 350-400 karbohydrater (enkel sukker ikke mer enn 30-40 gram).

Sukker er tillatt i en mengde på ikke mer enn 3-4 ts per dag. Du kan legge den til frokostblandinger, compotes og te. Men det er best å erstatte honning.

På tidspunktet for dietten må du redusere mengden salt i menyen. Maksimalt 10 gram per dag.

Fra meieriprodukter er det beste alternativet non-fat kefir eller ryazhenka. Et glass før sengen normaliserer arbeidet i fordøyelseskanaler og vil starte intestinal peristaltikk. Fra den tredje uken kan du inkludere fettfattig og ikke-sur surkrem (10 gram per dag, best å fylle supper og porrer med den), fettfattig krem ​​(også som dressing), ikke-skarp ost, ikke-sur og lavmalt cottage cheese.

Fra frukten på det tidspunktet må bli forlatt. Fra den andre uken kan du inkludere bakt epler (en ostemasse skje inne) som en matbit. Faded bær kan være fra den fjerde uken, men ikke sur.

Mer informasjon om hva som er cholecystitis, diett under eksacerbasjon finner du i videoen nedenfor.