Liposis

Nyttige oppskrifter for gastrit: diettmat for pasienten


Det er umulig å forestille seg behandling av en slik sykdom som gastritt uten et spesielt diett. Av denne grunn er rasjonell ernæring i denne sykdommen en svært viktig og integrert del av en effektiv behandling av sykdommen. Pasientens tilstand i fremtiden avhenger i stor grad av kostholdets natur, slik at legen samtidig tar medisiner, anbefaler samtidig pasienten å følge en bestemt diett.

En pasient med gastritt må ofte gi opp slike favoritt og kjente retter som fett kjøtt og fisk, røkt kjøtt, stekt mat osv. Så hva slags gastriske oppskrifter kan du bruke til å lage retter? Hvordan sprede du dietten, gjør det ikke bare velsmakende, men også nyttig? I denne artikkelen gir vi eksempler på retter som kan utarbeides for pasienter med denne diagnosen.

Generelle prinsipper for diett under gastritt

Hvis du er diagnostisert med gastritt, da må du i dette tilfellet fullstendig revidere dietten. Menyen til pasienten i en slik sykdom bør bestå av retter som reduserer overdreven produksjon av magesyre i magen.

En slik diett er basert på visse næringsprinsipper, presentert nedenfor:

  1. Mekanisk regel - utelukke eventuelle produkter basert på grov fiber fra pasientens diett. En slik pasient bør ikke spise mysli, rogn og røkiser, strengete kjøtt, kli bran, rop. Også i denne situasjonen er det helt forbudt å spise retter tilberedt ved steking i solsikkeolje.
  2. Kjemisk regel - Menyen til en pasient med gastrit bør ikke inneholde produkter eller retter som øker sekretorisk funksjon i magen. Derfor er det nødvendig å utelukke fra kostholdet alkohol, fettbuljonger, kål, kaffe, sur juice (appelsin, sitron), svartbrød og brus.
  3. Termisk regel - Ikke spis for kald eller varm mat med gastrissymptomer, da denne maten irriterer væsken i spiserøret og absorberes i svært lang tid. Temperaturen på den ferdige parabolen under gastritt bør være middels og være 20-60 o C.

Den mest nyttige med denne sykdommen å inkludere i menyen, magert, kostholdig kjøtt - kylling og kanin.

Det er strengt forbudt for pasienter med gastritt bruk:

Når det gjelder grønnsaker og grønnsaker, er pasienten i denne situasjonen perfekt tilberedt med:

  • rødbeter;
  • spinat;
  • gulrøtter;
  • dill;
  • grønne løk;
  • persille;
  • grønne erter;
  • zucchini;
  • asparges;
  • gresskar;
  • skrelt tomat.

Frukt kan spises i en loslitt eller kokt form, som en del av gelé.

Også tillatt produkter for gastritt er:

  • ulike kornblandinger (spesielt havremel og bokhvete);
  • melk og meieriprodukter (unntatt meieriprodukter);
  • egg hvitt;
  • elvefisk;
  • sjømat.

Sunn mat for gastritt - oppskrifter

Deretter inviterer vi deg til å gjøre deg kjent med listen over diettretter som er nyttige for gastritt og forberedt ved å bruke produktene som er tillatt i denne sykdommen.

Første kurs

"Blomkål suppe"

Det er nødvendig å ta et lite kålhodet og rense det fra blader. Etter det kreves vegetabilsk å bli vasket og delt inn i knopper. De resulterende kålknoppene koker i 1,5 liter lett saltet vann i 3-5 minutter. Ta deretter 1 ts. mel og stek det med tilsetning av en liten mengde kåldekok i pannen, fjern den resulterende sausen etter koking.

I en blender griller vi kål suppe til puré, etter å ha tilsatt melesaus og 1 ss. kokt melk. I en litt avkjølt tallerken tilsett 1 kyllingeg, slått med rømme - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Denne parabolen vil være veldig nyttig for personer som lider av gastritt. Forbered det, kok 3 ss. melk, og deretter forsiktig helles i det 2 ss. skje med semolina og kok i 10-15 minutter.

Gresskar skal være godt kokt i en ikke for stor mengde vann og rør til mashed. Gresskarmasse må legges til den allerede sveisede semolina og igjen bringe sammensetningen til å koke, strø med salt og sukker etter smak.

"Havregrynssuppe med frukt"

Denne oppskriften er perfekt for menyen til en gastrittlidende som elsker søtsaker. Til dette formål, i en liten gryte kokt så mye havregryn som nødvendig for å unngå grøt. Deretter i en beholder med havremel legg til biter av frisk frukt: epler, svisker eller pærer, samt salt og sukker.

Etter det må suppen kokes, men ikke mer enn 5 minutter. De serverer en så sunn og velsmakende suppe med smeltet smør.

Kjøtt og fiskeretter

Mange mennesker representerer ikke deres meny uten fisk og kjøtt, med unntak av pasienter som lider av gastrissymptomer. Siden disse produktene er i fare for denne sykdommen, er det nyttig for slike pasienter å vite om diettoppskrifter for kjøtt- og fiskeretter.

"Beef Souffle"

For å lage mat denne parabolen må du lagre 200 g kjøttkjøtt og hoppe over det gjennom en kjøttkvern, eller slå den i en blender. Deretter tilsettes i den resulterende kjøttesuffelen 15-20 g smør og 1 kyllingegulv, hvorpå innholdet blandes.

Den gjenværende egghvinnen må piskes med 70 g melk og legges til kjøttet. Den resulterende hakkede dampet, viser seg meget velsmakende og sunn parabolen.

"Dietary Zrazy"

For denne oppskriften trenger vi 200 g magert kjøtt (du kan bruke kylling, kanin, biff), 1 kyllingegg, smør, 50 g og 250-300 g poteter. Forbered potetmos fra forkokte poteter ved å legge et egg med salt.

Kjøttet er godt kokt, pisket i en blender eller hakket. Bland deretter potetmos med hakket kjøtt og lag i et vannbad.

"Kneli fra gjeddebryst"

For å lage dumplings må du ta 100 g gjeddebøtte, peel den, del den i halv og kok halvparten. Når den kokte fisken har avkjølt, skal den males og blandes med den andre halvdelen av gjeddebrystet (rå). Fra 1-2 ts. mel og 50 g melk er tilberedt tykk saus, som deretter blandes med fisk, smør og 1 eggeplomme.

Retten er tilberedt i et vannbad, før du serverer, kan du hente dumplings med en liten mengde smeltet smør.

"Souffle fisk"

Rengjør og skyll fisken under vann på forhånd. Tilberedt filet i mengden 150 g kokt i potet eller vegetabilsk kjøttkraft, hoppet over en kjøttkvern.

I hakket fisken må du legge til 25 g melk, smør, salt og 1 egg, og tilbered deretter parabolen for et par.

Oppskrifter deilig diett korn for pasienter med gastritt

"Rubbed ris grøt med melk"

For å forberede en porsjon av grøt trenger vi:

  • 50 gram ris frokostblanding;
  • 150 g vann;
  • 100 g melk;
  • 1/2 ts sukker;
  • 1-2 g salt.

Ris må sorteres og skylles i vann, tørkes og deretter knuses til ønsket konsistens i en kaffekvern eller blender. Hell melken i en liten gryte og kok den. Milled ris kornblanding helles gradvis i melk, blandes, tilsett sukker og salt etter smak. Kok grøt i 15 minutter, rør kontinuerlig.

Denne oppskriften passer best til diett hos pasienter med gastritt, som ved fremstilling av slik grøt hvitt melkeaktig slim utsettes, som omslutter mageslimhinnen, reduserer sykdommens eksacerbasjon.

"Rubbed bokhvete grøt"

For en porsjon av grøt er det nødvendig å ta:

  • 50 gram bokhvete;
  • 230 g vann;
  • 0,5 g salt;
  • 10-15 g smør.

Bokhvete kreves å skylle under vann, tørke og grille på kaffekvern. De knuste grisene siktes og helles i kokende vann. Deretter blir vann saltet og kokt grøt i 15 minutter. Retten serveres i form av varme, litt smør kan legges til tallerkenen med grøt.

På samme måte kan du lagke hvilken som helst annen grøt fra listen over akseptabel kryp i menyen til en pasient med gastritt.

Sunn vegetabilsk salater

Det er et stort utvalg av salater som en gastrittpasient kan inkludere i hans daglige meny. Slike retter er ikke bare rik på vitaminer, men også veldig smakfulle og ganske enkle å forberede.

"Gulrot og rømme salat"

I denne oppskriften brukes surkrem til å bedre assimilere alle de fordelaktige stoffene og vitaminene som finnes i gulrøtter. Bruk en fin riper, gni en stor gulrot og fyll den med en liten mengde fettfattig rømme.

Hvis ønskelig, kan du legge til 1 revet eple til denne salaten.

"Vitaminsalat"

For å forberede et slikt kosthold, kan du bruke:

Alle nødvendige ingredienser skal kuttes i terninger og helle den resulterende massen av rømme.

"Beetroot Salad"

Oppskriften på denne parabolen er veldig enkel. Beets kreves å være tilberedt, og etter kjøling ned, kuttes i strøer og fylles med en liten mengde raffinert solsikkeolje.

En slik sunn salat kan inkluderes i menyen 2-3 ganger i uka.

"Potet og gulrot salat"

For å lage mat, trenger vi en gulrot - 2 stk. og poteter - 4 stk. Grønnsaker skal kokes først, og etter avkjøling skales og kuttes i små terninger.

Deretter fortynnes sitronsaft, salt og rømme i varmt vann, og salaten er krydret med blandingen.

Desserter for gastritt

"Bakte epler"

  • epler 4 stk.
  • rosiner 30-40 g;
  • sukker 4 ts;
  • 70 g valnøtter.

Epler må vaskes og tørkes, fjern forsiktig frøene og halen med et kegleformet kutt av kjernen slik at det ikke er noe hull igjen under. Raisin skylles med kokende vann og la i 20 minutter, og deretter tømme vannet.

Legg en skje med sukker i hullet til hvert eple, legg til hakkede nøtter og rosiner. Sett frukten i en liten mold og bake i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 oC.

"Stokk ostkasserolle"

Kok 1 2 kopp halvpølse i 1 ss. melk, og la det avkjøle en stund. Til den avkjølte semolinaen vil du legge til 0,5 kg hytteost, 2 kyllingeblommer, pundret med 2 ss. l sukker og tilsett litt salt. Deretter blander ingrediensene grundig og legg til den resulterende massen av piskede proteiner.

Knead deigen og sett i mugg, ferdig smurt med vegetabilsk olje. Bake tallerkenen i ovnen i 15-30 minutter til en ruddy skorpe danner.

Eksempelmeny for en pasient med gastrit per dag

  1. Første frokost:
    • ost kaker / damp omelett / semolina grøt med melk;
    • te / glass melk.
  2. Andre frokost:
    • ostevakt gryte / bakt eple;
    • fruktgelé / melk.
  3. lunsj:
    • gresskar krem ​​suppe / perle bar melk suppe / potetmos;
    • kokt kylling / kokt biff / fiskesufflé;
    • te / gelé / fruktgelé.
  4. Te tid:
    • kjeks / usyret bun / kjeks;
    • Melk eller fruktgelé.
  5. middag:
    • biff soufflé / ris grøt / koteletter;
    • gulrotpuré / betesalat;
    • te / gelé.
  6. For natten:
    • te / glass melk;
    • kjeks / bun.

Som du kan se ved hjelp av alle de ovenfor beskrevne diettoppskrifter, kan en person som lider av gastritt gjøre menyen variert, nyttig og velsmakende.

Nasjonal og forsiktig ernæring vil hjelpe pasienten til å kvitte seg med symptomene på denne sykdommen så snart som mulig, fordi kostholdet perfekt vil komplementere medikamentterapi, som vil være det første skrittet mot pasientens utvinning.

Hvilken type fisk kan spises under gastritt?

Fisk med gastritt er en uunnværlig rett til et terapeutisk diett. Den inneholder aktive stoffer som er i stand til å gjenopprette den betente mageslimhinnen. Men når du velger dette nyttige produktet, bør du være oppmerksom på sin klasse og metode for forberedelse.

Fiskbruk

Fisk er nyttig for alle mennesker, men det er uunnværlig for de som lider av gastritt. Med riktig forberedelse vil det hjelpe i helbredelsesprosessen.

Nyttige egenskaper av fisk:

  • Fisk inneholder protein som lett fordøyes. I tillegg inneholder proteinet aminosyrer, med svært lite fett;
  • Fiskeretter er rike på omega-3 og omega-6. De fungerer som antioksidanter og gjenoppretter skadede celler i mageslimhinnen. I tillegg kan fete aminosyrer skille ut kolesterol og toksiner fra kroppen;
  • den inneholder fosfor, kalium, kalsium, magnesium, jod, jern, natrium;
  • Fisken fordøyes på bare 1,5-2 timer. For eksempel blir svinekjøtt eller biff fordøyd i ca. 6 timer;
  • fisken er nesten fullstendig fordøyd, og kjøtt er bare 85-90%.

Den unike sammensetningen av produktet er i stand til å regenerere cellene i magen, øker beskyttelsesfunksjonene i fordøyelsessaften og appetitten, forbedrer fordøyelsesprosessen.

Fisk kan imidlertid forårsake skade på kroppen hvis den bodde i et miljøforurenset reservoar. Samtidig med næringsstoffer kan slagger og toksiner komme inn i kroppen.

Hvilken fisk er tillatt

Det ville være best hvis fisken ble fanget fra rent vann. Det må være magert. Fettfett bør ikke overstige 4%. Disse er kjepp, rosa laks, pollock, gjeddeabbor, pollock, flunder, torsk. Flodfisk (burbot, gjedde, zander) er tillatt, men det er ikke så nyttig.

Røde varianter er tillatt rosa og ørret. De tilhører fettfattige varianter og blir lett fordøyd. Minimum fettinnhold vil være nok til å omslutte mageslimhinnen. Etter å ha spist fettfisk, forverres tilstanden.

I tilfelle av gastrit med lav surhet, er det tillatt å bruke saltet sild i en stille periode for å stimulere til produksjon av fordøyelsessaft. Men umiddelbart før bruk, vil det trenge å suge i ca 4-6 timer i melk eller te. Etter angrepet kan du bare spise kokt sild.

Når gastrittfisk anbefales å lage mat i en dobbelkoker, kok det i bakken eller kok den. Stewed eller bakte grønnsaker og makaroni serveres som en side rett. Også når gastritt kan lage fiskesuppe eller kjøttboller.

Hvilken fisk er forbudt

Men ikke alle fiskene kan spises med magesykdom. Når du velger det, husk følgende regler:

  • med økt surhet er saltet fisk en trussel fordi enda en liten del forverrer tilstanden;
  • Røkt fisk er vanskelig å fordøye selv med en sunn mage, og med gastritt er det generelt forbudt. For å fordøye det, vil magen kreve ytterligere innsats og tid;
  • torskelever er også forbudt fordi den inneholder store mengder fett;
  • Hvis du har vondt i magen, bør du helt nekte hermetisert fisk. De inneholder kreftfremkallende stoffer, krydder og konserveringsmidler;
  • Også forbudt stekt, fet og marinert fisk;
  • med økt surhet i hvilken som helst form, er sild forbudt;
  • Laks i perioden med forverring er også forbudt, fordi den refererer til fete varianter. Under en lang remisjon kan denne fisken bli bakt eller kokt.

Gastritoppskrifter

Folk, når de bekrefter gastritt, vet ofte ikke hva retter kan gjøres fra fisk. Stekt fisk er vanskelig å ta en frisk mage, så du bør være oppmerksom på andre oppskrifter. Riktig tilberedt tallerken vil være velsmakende og sunn. Du kan lage forskjellige retter fra fisk, men husk at matlaging i olje er strengt forbudt.

Så, du kan lage mat:

  • Suppe fra kulmule, sild eller pollock. Denne retten anbefales også etter angrep, når de fleste produkter er utestengt. Fjern ben fra fisk og kutt i små biter. Vann litt salt, kom med å koke og lag fiskenbuljong. Etter at fisken er klar, kan du legge gulrøtter og løk. Hvis ønskelig, legg til et rå egg og lag i ytterligere 5 minutter. I den andre utførelsen kan du ikke legge egget, og etter matlaging ferdig suppehakk med en blender til en puree-lignende tilstand.
  • Fisk bakt i ovnen. Denne oppskriften krever fiskfileter, skummet melk, mel, salt og litt smør for å smøre formen. Kok filet i kokende vann i ca. 10 minutter. Til sausen, hell melet på en foroppvarmet panne og hell over melken. Sett fisken på formen, salt og hell den resulterende sausen. Bake ved 200 grader for en kvart time.
  • Soufflé laget av fettfattige varianter av fisk. Fra elva eller sjø er fiskesøffel myk og øm. For denne oppskriften må du ta 400 gram filet, 1 ss. l. mel, 150 ml pasteurisert, ikke-feit melk, 2 egg og eventuelt greener. Skal filetene skyll og stek i en dobbeltkoker. Rull fisken tilberedt på denne måten 2 ganger gjennom kjøttkvern. På samme tid i pannen må du lage en saus smør, melk og mel. Bland hakket fisken med eggeplommer, og pisk hvittene til en skumtilstand, og legg til også hakket. Oljeskjema og klargjort hakk, hell melkesaus. Skjema legges i et vannbad, deksel med lokket og ta full beredskap. Den ferdige soufflen kan strykes med finhakkede greener.
  • Steamed fiskekaker. For hakket kjøtt kan du velge torsk, gjeddebøtte eller pollock. Grind fisken med kjøttkvern eller blender. Etter å ha lagt egget og litt hvitt brød, som er for-dyppet i melk. Tilsett litt salt. Lag små patties. De blir kokt i en dobbel kjele eller bakt i ovnen.

På alle retter skal ikke tilsettes mye salt, t. Til. Det påvirker negativt irritert mage.

Valget av fisk og retter fra det burde ikke være en selvstendig beslutning. Det er bedre å løse alle disse problemene med legen din. Hvis du følger disse enkle regler, kan du glemme gastritt og magesmerter i lang tid.

Fisk for gastritt: nyttige oppskrifter

Fisk med gastrit og dets fileter, hovedsakelig vist til pasienter, da det er en kilde til fordelaktige sporstoffer og vitaminer. Proteinet som finnes i fisk blir lett fordøyd. Det er takket være proteinkomponentene at veggene i magen blir gjenopprettet i tilfelle av gastritt. Fiskolje (fullt fordøyelig) er kilden til de velkjente Omega-3 og Omega-6-halvmettede fettsyrene.

Hav- og havfisk er utvilsomt mer nyttig enn fisk høstet fra ferskvannskropp. I elva er mengden protein og sunne fett mindre og inneholder ikke jod og brom. Fisk fanget i hav og hav er rik på: jod, brom, jern, sink, fluor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, kobber og svovel. Vitamin-serien er også omfattende: B-vitaminer (B1, B2, B6, B12), A, D, C, PP, H.

Ikke alle fiskeretter har en positiv effekt på kroppen. Når du kjøper fisk, vær oppmerksom på prosentandelen fett som den inneholder; Ved matlaging, velg de mest nyttige kokemetoder og passende krydder.

Under forverring av gastritt må du helt forlate fisken, og følge en streng diett.

Hvilken fisk kan og skal spises under gastritt

Liste over tillatte fiskearter:

  • Rosa laks - veldig nyttig for gastritt, forårsaker ikke irritasjon;
  • torsk (bare hvit kjøtt);
  • sei;
  • tunfisk;
  • chum laks;
  • kveite;
  • havabbor;
  • gjeddeabbor
  • flyndre;
  • roach (usaltet);
  • navaga;
  • sei;
  • hake;
  • hyse;
  • Leonemahavet.

Fiskeretter kan tilberedes ved koking, damping og baking uten olje.

Fettinnholdet i fisk som forbrukes, bør ikke overstige 4,5%.

Flodfisk anbefales for pasienter med magesår og gastritt med lav surhet. Dens bruk belaster ikke bukspyttkjertelen, sekretjonen av magesaft stimuleres.

Saltfisk med gastritt

Saltet fisk kan løses i noen former for gastritt og alltid innenfor "rimelige grenser". Det skal imidlertid tilberedes i seg selv, hjemme uten bruk av store mengder salt og krydder. Denne fisken er indisert for gastrit med lav surhet. Når gastrit med høyt syreholdig saltet fisk er forbudt å spise.

Gastritt sild

Store saltet og røkt sild er tydelig kontraindisert i gastritt. Imidlertid er det unntak dersom pasienten ikke har en forverring av sykdommen eller gastritt med høy surhet, så kan silden bli inkludert i dietten i moderasjon. Det skal være hjemmelaget, det vil si saltet og krydret i moderasjon. Oppskriften for å lage sild hjemme, se nedenfor.

Hvilken fisk kan ikke gastritt

Liste over forbudte fiskearter:

  • laks;
  • torsk (lever);
  • makrell;
  • ørret;
  • acne;
  • sardiner;
  • Atlanterhavet stein.

Det er nødvendig å nekte stekt, røkt, fett, marinert, fortinnet, tørket og krydret fisk. De kan irritere mageforingen og øke surheten.

Er det mulig å fiske olje under gastritt

De helbredende egenskapene til fiskeolje er kjent i det gamle Egypt. Med sin hjelp kjempet de aktivt og kjemper for virus, infeksjoner og problemer med nervesystemet. Fiskolje er i stand til å normalisere blodtrykket og har en gunstig effekt på det vaskulære systemet.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av fiskeolje:

Fiskolje anbefales for gastritt, men ikke under eksacerbasjonen. Det bør kun tas i flytende form, da bruk av kapsler i magevegget ikke er innkapslet i fett, noe som bør oppstå for terapeutisk effekt. Etter å ha tatt en teskje fiskeolje oppstår det beskyttelse mot de negative effektene av magesaft, noe som sparer pasienten fra halsbrann, kløe og smerter som følger med sykdommen.

Ta fiskolje skal være i samråd med legen din, og følg anbefalingene på doseringen.

I nærvær av magesår og duodenalt sår, bruk av fiskeolje - kun med tillatelse fra den behandlende legen.

Rød og svart kaviar for gastritt

Svart kaviar kan inngå i dietten, forutsatt at pasienten er i en stabil tilstand av remisjon, og bør konsumeres i små porsjoner 2-3 ganger i uken.

Bruken av svart kaviar er forbudt under gastritt med høy surhet, under akutt gastritt med lav surhet og akutt gastritt.

Rødkaviar er tillatt for gastritt på scenen av langvarig remisjon. Forbruket bør forekomme i små porsjoner og ikke ofte. Hyppig forbruk kan føre til forverring og produksjon av saltsyre i magen.

Rødkaviar er forbudt i akutt gastritt, med forverring av gastritt, og med gastrit med høy surhet, så det har en negativ effekt på mageslimhinnen.

Gastriske fiskoppskrifter

Steamed gjeddeabbor med smør

Fisk 200 g, smør, 12 g.

proteiner - 32,0, fett - 10,0, kalorier - 220.

Fisk kokt i et par 30-35 minutter. og serveres i ferdig form med smeltet smør eller bechamelsaus.

Pike abborre souffle

Kokt abbor 100 g, bechamel 25 g, 2 egg, potetmos 50 g, revet ost 10 g

proteiner - 36,5, fett - 19,5, karbohydrater - 12,0 kalorier - 380.

Avskåret fra hud og bein, kokt abbor eller blåst hvit fisk finhakket og gniddes gjennom en sigte; Bechamel, potetmos og eggeplommer legges til hakket, gni igjen gjennom en sigte, slå i 15 minutter. og legg piskede proteiner til skum; Den resulterende massen er plassert i en form, smurt med smør og strøget med revet ost, deksel med lokket og bake i 30 minutter. ved en temperatur på 70-80 ° eller dampet.

Sild gjennomsyret i melk eller te

Sopp silden i melk eller svart kaldt søt te i 6 timer før måltider. Denne metoden bidrar til å kvitte seg med overflødig salt i fisken.

Oppskriften er velvære for gastrit med lav surhet.

Olje rødt fisk øre

Vann 350 ml, rød mager fisk (filet, hode, kam), løk 1 stk, gulrot 1 stk, sellerirot 1 stk, vegetabilsk olje 1 ss, potet 2 stk, salt.

Rik bouillon anbefales med lav surhet; med forhøyede og normale nivåer av surhet - er kontraindisert, i slike tilfeller bør lys buljong kokes med bare fileter.

Mens du forbereder kjøttkraft, kok i vegetabilsk olje med vannløk, gulrøtter og sellerirot, og legg deretter til kjøttkraft. Vi tar ut fiskedelen. Fiskrygg og kast hodet. Finhakk fiskefilet og poteter og legg i buljongen til den er kokt. Tilsett salt.

Fisk buljong med breadcrumbs

Vann 350 ml, magert fisk 150 g, hvit hvit, salt, hjemmelagde kjeks.

Etter å ha kokt kjøttkraften, hogg fisken, hell den piskede ekte ekorn i pannen og rør.

Tilsett salt og lag kjeks.

Steamed Fish Cakes

Fisk 500 g (gjeddebryst, pollock, keta), egg, løkgulv, melk, et stykke svart brød, salt.

Grind fisken i en blender med et egg og finhakkede løk. Brøt helmelk, vent til razmoknet, og legg til hakket, salt. Sett i en dobbeltkoker / multivarku / vannbad og lag i 15-20 minutter.

Ovnbakt fisk

Gjøreabbor 400 g, gulrøtter 100 g, smør 50 g, 1 løk, salt, folie.

På folien, oljert, legg saltet fisk, legg på toppen av store løk, smørstykker og dryss med revet gulrøtter. Vik i folie og kok i 20 minutter i ovnen ved 180 0.

Dampet fisk

500 g rosa laks, folie.

Retten er tilberedt uten salt, men selv om du legger til salt, må du huske at når du la i en dobbelkoker, bør du legge det mindre enn vanlig. Guttet vasket fisk kuttes i stykker 2-3 cm tykk. Fjern fiskeskinn og subkutant fett. Legg på en folie i en dobbel kjele, så det blir ikke tørt, og hele saften forblir i den. Kok i 15-20 minutter.

Fiskestokk med gastritt

Produkter som øker surheten i magen

I mange år, sliter med suksess med gastritt og magesår?

Instituttets leder: "Du vil bli overrasket over hvor lett det er å kurere gastritt og magesår bare ved å ta det hver dag.

Det skjer at etter å ha spist begynner en person å forstyrre halsbrann. Det kan forårsake visse matvarer som øker surheten i magen. Ved å justere dietten kan du bli kvitt halsbrann og andre problemer med mage-tarmkanalen. Men hvis slike problemer oppstår oftere 2 ganger i uken, bør du konsultere en lege for ikke å gå glipp av begynnelsen av utviklingen av en mer alvorlig sykdom.

For behandling av gastritt og magesår har våre lesere med held brukt Monastic Tea. Å se populariteten til dette verktøyet, bestemte vi oss for å tilby det til din oppmerksomhet.
Les mer her...

liste

Graden av surhet bestemmes i pH. Det maksimale sure mediumet har null pH og alkalisk - 14. I magen er mediet surt, har pH = 3,5 og under. I tilfelle feil i mekanismen for å opprettholde de angitte surhetsverdiene, kan syrebøyning og halsbrann vises, noe som indikerer at nivået av syre i fordøyelsesorganet har økt.

Alle produkter som en person spiser, kan deles inn i syreformende og alkaliformende matvarer. Allerede etter en 2-ukers diett som utelukker syreformende matvarer, viste 80% av mennesker en signifikant forbedring i tilstanden uten å ta medisiner. Dette betyr at du kan balansere kostholdet ditt og bli kvitt halsbrann og oppblåsthet. Selv for en normal mage, bør forholdet mellom alkali-dannende og syreformende produkter være 3 til 2.

Følgende produkter gir høy surhet:

  • alkoholholdige drikkevarer;
  • fett, stekt og røkt mat;
  • krydret mat (hvis fra barndommen er en person ikke vant til å spise den);
  • kaffe og svart te;
  • sitrus og sur fruktjuicer;
  • ferske bakverk og søte fettstoffer.

Mulig og individuell reaksjon på enkelte produkter. Det er lett å fastslå nøyaktig hvilken mat som øker nivået av syre i magen, og i fremtiden, om ikke å fullstendig forlate dem, så minst redusere forbruket til et minimum. Et annet alternativ er å bruke flere alkali-forming produkter, som er i stand til å normalisere tilstanden til orgelet, uten å irritere slimhinnen.

Produkter med alkali-forming egenskaper

Den alkaliske gruppen av mineraler som reduserer surhet inkluderer kalium, magnesium, kalsium og natrium. Men deres tilsynelatende overskudd kan også påvirke tilstanden til cellene negativt og føre til ødeleggelse. Derfor må produkter som inneholder disse mineralene være rasjonert.

Det daglige menneskelige behovet for disse stoffene har følgende indikatorer:

  • kalium - 1-1,5 g (for barn - 16-30 mg);
  • natrium - 4-6 g;
  • Kalsium - 1000-1800 mg (for barn - 210-1300 mg);
  • magnesium - 400-500 mg (for barn - 200 mg).

Kalium er rik på lever, fisk, hytteost, nesten alle nøtter, frokostblandinger, grønnsaker og frukt. Natrium går inn i kroppen med normalt salt, grønnsaker, sjømat. Det finnes også i belgfrukter og frokostblandinger. Kilden er kalsium, ost, kjøttost, frokostblandinger, belgfrukter. Magnesium finnes i nøtter (valnøtter og sedertre), frø (solsikke, gresskar, hør, sesam), sjokolade, kakao, tang.

Alkalisk formende egenskaper har fettfattige varianter av kjøtt og fisk og grønnsaksmat: frokostblandinger, frukt, grønnsaker, meloner og kalebasser, grønnsaker. Maple sirup, stevia og råsukker reduserer også surhet.

Med økt surhet i magesaft anbefales det å bruke følgende produkter:

  • ikke-sure epler, søte pærer og bananer;
  • magert kjøtt og fisk;
  • kokte og dampede grønnsaker;
  • frokostblandinger;
  • ikke surt ost og krem.

Måltider skal kokes, stuves eller dampes. Det er nødvendig å nekte snacking fastmat og smørbrød.

Sitrus, sure epler, tomater, løk og hvitløk er også forbudt. De øker surhet og fører til halsbrann. Ikke legg eddik til mat. I stedet for svart te anbefales det å drikke grønn eller urte. Det er nødvendig å begrense inntaket av krydder og krydder.

Produkter som inneholder syntetiske konserveringsmidler, fargestoffer og "E" tilsetningsstoffer bør forbydes. Det anbefales imidlertid at andre mennesker spiser dem i svært begrensede mengder.

Hva skal man gjøre hvis surheten senkes?

Folk med lav surhet rådes til å drikke litt tørr vin daglig. Dette er trolig den beste medisinen i dette tilfellet. Du kan raskt øke surheten med sterk kaffe eller svart te. En lignende effekt i pepperrot og chili peppers, men de bør ikke bli misbrukt: gastritt eller sår kan oppstå.

Sure frukter og gelé er også nyttige for å øke surheten. Du må spise 6-7 ganger om dagen. Maten skal være så frisk og usaltet som mulig.

Produkter som skal begrenses, er som følger:

  • melk, kefir og yoghurt (de bidrar til gjæring);
  • oster, cottage cheese, fett kjøtt (de er hardt fordøyd av magen).

Hvis diagnosen "gastrit med lav surhet" allerede er etablert, anbefales det å drikke honningvann (i 1/4 ss. Varmt vann oppløs ½ ts. Honning) før hvert måltid (en halv time). For denne sykdommen er havtorn eller rosehip-drikke fordelaktig.

Spise aprikoser bidrar til å øke surheten. Og de kan være friske og tørket. Et alternativ kan være aprikosjuice, kjøttfulle druesorter.

Hvis syreinnholdet har gått litt, kan det normaliseres ved bruk av retter fra kraftig kokt kål. Å spise noen form for bønner vil bidra til økt surhet. Inkluder det i måltidene dine i form av vinaigrettes, supper, potetmos, fyllinger for paier og dumplings. Vil bidra til å takle sykdommen og kjøttmat.

Å vite hvilke matvarer som øker surheten i magen, kan du rette opp dietten og takle en gastroenterologisk lidelse uten å benytte seg av sterke stoffer.

Ta vare på helsen din!

Deilig gastrittmeny: oppskrifter

Diettoppskrifter for magebetennelse foreslår at du bare legger til sunne, lette, men samtidig næringsrike matvarer med høyt innhold av vitaminer og sporstoffer, noe som vil bidra til å raskt overvinne sykdommen og føle seg godt. At myten er feil at diettretter med gastritis er smakløse og ikke forårsaker hyggelige opplevelser, fordi en oppskrift kan fortynnes med noe spesielt, men ikke i strid med prinsippene for sunt å spise.

Gastritt med høy surhet bør behandles i et komplekst, skiftende diett og livsstil, men det viktigste i kampen mot sykdommer i magen - en diett. La oss vurdere hva som er nyttig, men deilige oppskrifter tilbyr næringsdrivende syke gastritt med høy surhet.

Gastrittmeny: oppskrifter

Kostholdige og deilige oppskrifter for gastritt er kunsten å lage mat, fordi et sunt kosthold inneholder mange sunne grønnsaker, frukt, kjøtt, sjømat, bær, drikke. For pasienter med gastritt er det strenge diettbegrensninger, fordi vi først lister opp produktene som er kategorisk utelukket fra menyen med økt surhet av magesaft.

  • Krydret krydder, eddik, majones, saus, pepper.
  • Fett svin, sild, røkt kjøtt.
  • Kaffe, alkohol, energidrikker og sterk te.
  • Sopp, hermetikk, sure frukter og bær.

Ved å ekskludere disse produktene fra kostholdet, vil pasienten ikke lide mye, fordi i stedet for dem kan du prøve deilige, næringsrike grønnsaker og fruktsalater, frokostblandinger, bakte retter, kokt fisk med grønnsaker og mange andre, som vi skal analysere.

På om det er mulig å spise frø og nøtter for gastritt, les artikkelen.

Vegetabilske salater for betennelse i magen: oppskrifter

Næringsrike og tillatte salater for betennelse i magen kan omfatte følgende produkter: gulrøtter, tomater, kål, rødbeter, agurker. Du kan fortynne salater for smak med epler, rømme, grønnsaker, vegetabilsk olje, sukker, salt, fettfattig kjøtt.

Oppskrift nummer 1: salat av gulrøtter og kål.

  1. Det er nødvendig å finhakke kålen, rør med gulrøtter og salt etter smak.
  2. Hender knead kål og gulrøtter slik at de gir juice.
  3. Ferdig, du kan spise med kjøtt eller fisk som en annen tallerken.

Salater med kål anbefales ikke for gastrit med høy surhet, så vel som andre produkter som forårsaker gjæring. Kål kan også provosere flatulens, fordi det er bedre å sjekke med legen din muligheten for å legge slike produkter til dietten.

Oppskrift nummer 2: salat "munterhet"

  1. Friskt kuttet agurk, tomat, gulrot og eple (rist gulrot).
  2. Dekorer med persille eller dill, salt etter smak.
  3. Ferdig, det anbefales å bruke med kokt kjøtt.

Salater med betennelse i magen med høy surhet kan fylles med fettfattig rømme, men det er bedre å ikke klare seg, og begrenser deg selv med salt og grønnsaksjuice.

Kjøtt og fisk for gastritt: hvordan lage mat deilig?

Uten biff, kylling og fisk representerer mange ikke diett, og pasienter med gastritt er ikke noe unntak, men disse produktene er i fare, så du trenger å vite nyttige diettoppskrifter.

  • Oppskrift på biffsuffel: For å tilberede en deilig tallerken tar det 200 g kjøtt, 15 g smør, 70 g melk, 10 g mel, et halvt egg. Kok kjøttet, deretter hoppe gjennom en kjøttkvern og tilsett smør, eggeplomme, rør. Eggprotein er pisket med melk og tilsatt til kjøtt. Fyllingen er tilberedt i et vannbad, hvoretter det viser seg ikke bare sunt, men også en velsmakende kjøttrett.
  • Oppskrift zraz: Til matlaging av en matrett må du ta 300 gram poteter, et egg, 200 gram kjøtt og smør. Kok kjøtt og hakk. Kok kokte poteter, mos, tilsett salt og egg. Klar potetmos fortynnet med kjøtt og legg i et vannbad.

Når det gjelder fiskeretter, må du også fokusere på valg av fettfattige varianter av fisk, for eksempel gjeddeabbor.

  • Oppskrift på vaktel fra gjeddebøtte: 100 g fisk, hvitt brød, mel, halv egg og 45 g melk er nødvendig. Kok halvparten av gutten abbor, skrell, slip og bland den resterende rå delen av fisken etter avkjøling. Melk og mel er nødvendig for å lage en kissel saus, som legges til fisk sammen med eggeplomme og smør. Steam, hell med smeltet smør før bruk.
  • Fish souffle oppskrift: Du må lagre fiskefilet 140 g, 25 g melk, egg, salt, smør. Fiskfileter skal kokes i vegetabilsk buljong, hvorpå fisken skal sendes gjennom kjøttkvern. Deretter tilsettes smør, egg og damp.

Lekkert fisk, salater og kjøtt bør tilberedes utelukkende for et par, siden stekt mat med gastritt med høy surhet er forbudt.

Hva skal du drikke med gastrit?

Gastritdrink kan også være velsmakende, til tross for at din favorittkaffe og svart te må fjernes helt. Kaffelskere bør omskole seg selv og prøve grønn te, avkok av naturlige urter, som ikke er mindre velsmakende enn søt te og karbonatiserte drikker med honning og bær.

For behandling av gastritt og magesår har våre lesere med held brukt Monastic Tea. Å se populariteten til dette verktøyet, bestemte vi oss for å tilby det til din oppmerksomhet.
Les mer her...

Oppskrifter te for betennelse med høy surhet.

  • Grønn te (3 ss.) Hell kokt vann, men ikke kokende vann, ellers vil de gunstige egenskapene til te gå tapt. Insister på en termos i en time, legg til honning eller litt sukker etter ønske. Denne teen kan være full i løpet av dagen, men i små porsjoner.
  • Kombinert te spesielt for pasienter med høy surhet i magesaft: mynteblad, kalamusrot, lindenblomst, fennikelfrukt, linfrø i mengden 15 g, kokt vann, infundert i minst 2 timer, deretter kokt te i en lukket beholder.

Det anbefales å drikke te ikke under eller etter et måltid, men en halvtime før lunsj, som vil forberede magen for vellykket fordøyelse av sunne matvarer.

Eksempelmeny for betennelse i magen

Spesielt bemerkelsesverdig er dietten under forverring av gastritt med høy surhet. Ernæringseksperter, sammen med gastroenterologer, tilbyr følgende kosthold i løpet av denne perioden.

  • Frokost: Steames omelett, grønn te med melk, bokhvete melkegrøt.
  • Første lunsj: havremelkaker med melk eller kjeks.
  • Andre lunsj: potetmos med rødbeter eller gulrot, dampet kjøttpatties, gelé.
  • Middag: Steames fisk, gulrot-potetmos.

Mellom måltidene kan du tilfredsstille din sult med melk eller kokte gulrøtter, rødbeter. Du kan også ha snacks med brød melk. Du kan ikke drikke mat eller te til lunsj, du må vente minst 20 minutter. Det er nødvendig å spise sakte, tygge forsiktig, for å minimere belastningen på magen.

Kosthold for gastrittpasienter - kostvaner

Fra bakervarer krever en diett for gastritt bruk av magert bakverk og tørre galetnykaker. Du kan ikke inkludere i diett hermetisert, pickles, sopp, agurker, spinat og bladerdeig.

  • mykkokt egg;
  • lav fett hytteost;
  • svak te
  • grønnsakssuppe;
  • Steamede fiskekoteletter;
  • moset courgette;
  • tørket gelé;
  • kjeks for suppe.
  • søt fruktgelé.
  • kokt vermicelli;
  • kokt kanin kjøtt;
  • te med melk.

Det blir en uke, en annen, og kanskje vil du endre diettbordet for gastritt til en mindre streng.

Hvis en person gjenoppretter eller sykdommen har tatt en kronisk form - denne dietten er for deg. Det er en rekke næringsbehov for denne perioden. Det bør være mangfoldig, fysiologisk fullført, samt inkludere matvarer som stimulerer magesyresekresjon og bidrar til å forbedre appetitten.

I denne perioden anbefales supper på kjøtt og fiskebøtte. Du kan ikke spise mat som trenger langsiktig fordøyelse. Fjern også mat som irriterer mageslimhinnen, og bidrar til å styrke fermenteringsprosessene i tarmen.

Daglig meny for gastritt:

  • salat av kokte grønnsaker;
  • mykkokt egg;
  • sur melk;
  • brødbrød
  • Ikke-krydret ost med gårsdagens brød
  • te med melk.
  • fiskesuppe;
  • stewed kalkun;
  • halvviskøse risgrøt;
  • pureed compote;
  • gårsdagens brød.
  • svak te;
  • peanøtt bolle
  • lat dumplings;
  • nonfat ryazhenka.

Spesielt utviklet av leger ernæring, der bruk av matvarer med essensielle oljer og vegetabilske fettstoffer (som margarin, spredning, lard), samt konserveringsmidler og fargestoffer, er forbudt når et terapeutisk diett for gastritt nummer 5 er utarbeidet Dampet eller kokt i rikelig med vann (for å unngå biter). Bakte retter er tillatt, men sjelden. En av forutsetningene er behovet for å utelukke listen over produkter som inneholder oksalsyre og puriner.

Daglig meny for gastritt:

  • pannekaker på musserende vann;
  • svak te
  • kyllingfilet gryte;
  • nonfat melk.
  • bokhvete suppe;
  • damp biff patties;
  • jordbær gelé;
  • hytteost.
  • Kompott av tørket frukt;
  • Gårdagens Fancy Bun.
  • fisk bakt med grønnsaker;
  • omelett.

Hva å spise i den akutte scenen

Gastritt i akutt stadium gir ikke mye appetitt, men likevel er det nødvendig å spise noe. Matvarer som kan spises, bestemmes av symptomene på sykdommen. Mangel på produksjon av magesaft - dette er hovedårsaken til all smerte og annet ubehag som føles syk. Kosthold under eksacerbasjon av gastritt er hovedmålet å utelukke mat og drikke som kan forårsake irritasjon av den allerede skadede mageslimhinnen.

  • lavt fett yoghurt;
  • gårsdagens bun.
  • kakao (fettfri uten sjokolade);
  • kjeks diett.
  • byg grøt væske;
  • pudding;
  • lite fett hytteost.

Selv om du eller dine slektninger har blitt diagnostisert med gastritt, er dette ikke en grunn til sterke erfaringer. I dag har kokker utviklet ganske uvanlige, men svært velsmakende oppskrifter for personer som lider av gastritt. Menyen for uken kan varieres og maten er veldig velsmakende, og du kan lage din egen, individuelle oppskrift. Med tanke på at pasientens mat må være komplett, tilbyr vi deg oppskrifter for retter fra fisk, kjøtt, frokostblandinger og frukt. La oss starte med det enkleste for kroppen å assimilere produktet - fisk.

Oppskrift 1. Fisk på polsk.

Ingredienser: Fettfattig fisk - 100 g, poteter - 200 g, grønnsaker til buljong - 100 g, egg - 1/2 stykker, smør - 5 g

Fisk ren og kok i vegetabilsk buljong, i dette tilfellet vil det bli mykere, noe som er spesielt viktig for den angitte sykdommen. Kok poteter, lage en saus med ristede kokte egg og smeltet smør. Fisk og poteter dressesaus og serverer i form av varme.

Oppskrift 2. Gryte av hakket kjøtt og poteter.

Ingredienser: hakket kjøtt - 500 g, poteter - 500 g, melk - 200 g, salt.

Oppskriften krever ikke spesielle ferdigheter. Tilberedning: Kok potetene, knus det, tilsett melk og salt. Stew saltet hakket i vann. Smør bunnen av bakepannen med smør, spred potetmos i jevne lag og hakk på toppen. Bake i ovnen i en halv time.

Oppskrift 3. Dampbiter.

Ingredienser: Biff - 200 g, brød - 10 g, olje - 10 g.

Blandet kjøtt i kjøttkvern, kombinert med foreldet, gjennomsyret i vannruller og hoppet gjennom kjøttkvern. Tilsett vann, salt og knus godt. Lag spisepinner og damp.

Oppskrift 4. Semolina pudding med pære.

Ingredienser: semolina - 1 kopp, melk - 3 kopper, søte pærer - 5 stk, smør, vanillin.

Kok den vanlige semolina grøten - tilsett smøremiddelet gradvis i kokende melk, omrør kontinuerlig. Vi sender det vanilje og koker til tykk. Tilsett olje. Bland med pounded med sukkerguler og stykker av pærer. Slå hvite til å skumme og kombinere med grøt. Smør skjemaet, hell massen og bring pudding til beredskap i en halvtime i et vannbad.

Det skjedde så at diettoppskrifter oppfattes som svært strenge diettbegrensninger. Forgjeves fordi en gastrittpasient for menyen har et ganske stort utvalg av ulike produkter hvorfra du kan tilberede like smakfulle retter, og du bør også vurdere fordelene med sunn ernæring for menneskekroppen (nemlig disse prinsippene er grunnlaget for alle dietter relatert til gastrointestinal forstyrrelse tarmkanalen).

Og selv om ikke en eneste uke med kostholdskonsum er nødvendig, vil resultatet ikke bare være å gjenopprette den skadede mageslimhinnen, men også å miste et par ekstra pounds.

Hvilken type fisk kan spises under gastritt?

Kosthold er en nødvendig del av magebehandling for gastritt. Denne sykdommen fører til nedsatt absorpsjon av næringsstoffer. Derfor mister kroppen proteiner, fett og andre essensielle stoffer. Fiskeretter med medisinsk kosthold kan fjerne inflammatorisk prosess. For at de skal ha nytte, må du vite hvilken type fisk du kan spise under gastritt, og også være i stand til å lagre retter rett fra den. Et balansert kosthold og riktig levekår vil bidra til å permanent slippe av med sykdommer i mage-tarmkanalen.

Hvordan velge riktig fisk?

Når du velger produkter, ser kjøpere vanligvis på datoen, og lurer på hvor lenge de kan brukes. Denne regelen krever ikke ytterligere kommentarer. Men hva om du trenger å vite hvilken fisk inneholder den minste mengden fett? Vanligvis er dette produktet ikke merket på mengden fett, protein og karbohydrater.

Anbefalt fettfattig havfisk for gastritt:

Disse artene inneholder ikke mer enn 90 kcal per 100 g fett, i en litt større kveite (104 kcal). Blant innvandrere av ferskvann til arter med lavt kaloriinnhold inkluderer tenk, gjedde, abbor, stein, gjedde, karpe og steinbit.

Er det mulig å bruke under gastritt?

Den unike sammensetningen forbedrer kroppens beskyttende funksjoner, har en positiv effekt på mageslimhinnen, fjerner overskytende kolesterol og metter kroppen med nyttige stoffer. Et friskt, fettfattig produkt vil forhindre diaré, kvalme og magesmerter.

Lys, rik fisk under gastritt og i tillegg til det, sikrer grønnsaker og frukt at kroppen får alle nødvendige næringsstoffer. Fordelen med en diett med dette produktet er at ikke-spesifikk matintoleranse elimineres, og samtidig får kroppen verdifulle proteiner, vitamin D og mineraler.

Hvilken fisk kan være med gastritt? Legene anbefaler kun lavkaloriske varianter av høy kvalitet, som består av grunnleggende proteiner. Og også de inneholder flerumettede fettsyrer, som er nødvendige for kroppen.

Advarsel! Steaming opprettholder maksimal naturlige egenskaper.

Den ubestridelige fordelen med produktet er at den fordøyes flere ganger raskere og mer kvalitativt enn noen form for kjøtt. Ved forverring av kronisk gastritt vil fisken bidra til å fylle opp de nødvendige næringsstoffene.

Er sild forbudt i tilfelle magesykdommer?

Er det mulig å spise sild under gastritt? Sildfamilien har ca 190 arter. De inneholder alle mange nyttige stoffer. Det er enda et ordtak: "Sild er på bordet, legen er på sidelinjen." Til tross for sine fordelaktige egenskaper blir det vanligvis spist salt. Og salt med vondt mage er skadelig for helsen. Derfor har sildfatene irritasjon i magen.

Riktig kokt sild under gastritt hjelper til med produksjon av magesaft. Slik at det ikke skader helse, er det ønskelig å suge sild i seks timer i melk. Det er nødvendig å spise sild i moderate mengder, og riktig kombinere med andre produkter. Når gastritt med lav surhet, så vel som i fravær av appetitt, er sild nyttig. Uakseptabelt for gastritt med høy surhet.

Nyttige varianter av rød fisk

Rød gastrittfisk er det beste alternativet til kjøtt. Av sine varianter er minst fett rosa laks, tunfisk og ørret. Retter fra dem omgir magen i magen og ikke forårsake irritasjon. Den mest populære av de røde varianter - laks, men til tross for den hyggelige smaken, kan pasienter med sykdommer i magen ikke spise dette overfettproduktet.

For gastritt er rød fisk vanligvis inkludert i diettmenyen. Fra det forberede spare retter tillatt i diett tabellen. Bakt, lavt fett og saftig ørretkjøtt har en lett, delikat og delikat smak. I tilfelle av en sykdom med lav surhet er ørretøret nyttig.

Hvilken type fisk er ikke tillatt under gastritt?

Hovedfaktoren for å forlate en viss type er mengden fett. Fettvarianter inkluderer: karpe, stein, beluga, steinbit, stellate sturgeon, laks, sild, torskelever, tørket vobla. De øker skaden på mageslimhinnen forårsaket av magesykdom, og kan også føre til dannelse av magesår. For å unngå diaré, følelse av full mage, smerte og kvalme, er det bedre å ikke spise fet fisk med gastritt.

Er viktig. Hvis det er en viss intoleranse, er det viktig å utelukke relevante fiskeprodukter fra kostholdet.

Men må også kunne ordne det riktig. Å spise røkt fisk er tillatt under tilbakemelding av kroniske sykdommer i magen, men det er bedre om det er røkt på egenhånd. Marinert, hermetisert eller røkt fisk for akutt gastritt kan føre til diaré, oppblåsthet og andre plager. Tørket og tørket fisk øker surhet i magen. Derfor er det bedre å nekte slike retter helt og holdent.

Delikate og sunne fiskeretter

Hvis du mener at diettmat for gastritt betyr smakløs og myk mat, så er du dypt forvekslet. Hvordan lage mat for gastritt? Det er nok å vite noen små triks og ikke være redd for å eksperimentere. Det er ikke nødvendig å lage bare supper. Moderne mat er rik på oppskrifter som vil bidra til å forberede en velsmakende og samtidig sunn matrett.

Rosa laks i en langsom komfyr

Rød fisk - en butikk av vitaminer og næringsstoffer. Hvis du koke i en treg kokekanne, blir den mer saftig og smakfullere.

ingredienser:

  • rosa laksfilet - 0,5 kg;
  • poteter - 4 stk;
  • løk - 1 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • tomater - 2 stk;
  • krydder;
  • soya saus;
  • sitronsaft;
  • greener å smake;
  • salatblader - 4 stk.

Fremgangsmåten med matlaging i en sakte komfyr er enkel:

Klipp fileten i stykker som ikke er mer enn 3-4 cm tykk. Kryd potetene i 4 stykker, og løk, tomater og gulrøtter i terninger eller halm. Legg salatblader på bunnen av pannen og en rosa laks på toppen. Legg deretter de skivede grønnsakene. Dryss med soyasaus og dryss med krydder etter smak.

Koking av denne parabolen i en sakte komfyr tar ikke mer enn en halv time. Før du serverer, legg de rosa laksbitene på en tallerken og dekorér med greener på toppen.

Bakt tunfisk med løk i ovnen

ingredienser:

  • tunfisk;
  • løk;
  • smør;
  • krydder etter smak.

Skyll og skyll tunfisken grundig. Ta et bakeplate og legg løkene på den. Legg et smør på den og en tunfiskskrok. Fest alt tett med folie. Bake i 20-25 minutter. Denne parabolen er også laget av torsk og makrell.

Diet karpe i en treg komfyr

Det er ikke alltid mulig å kjøpe dyre varianter av marine fisk. Men retter fra elvarianter vil ikke bli verre i smak. Enkel måte å lage karpe i en sakte komfyr:

ingredienser:

  • karpe - 500 g;
  • krydder etter smak;
  • sitronsaft - 1 skje;
  • poteter - 3-4 stykker;
  • tørket dill;
  • salt.

Rengjør innsiden av karpe, klipp av halen, finner og hode. Tørk korken med krydder og salt og la den stå i en halv time. Skal potetene i stykker eller renner. Salt og dryss med tørket dill. Plasser poteter i en crock-pot og legg karpe på toppen av den. Poteter med karpe vil være klare på 20-25 minutter.

Tilberedning av retter i en treg kokekar krever ikke mye tid og energi, og smakene er smakefulle. Nok til å inkludere i dietten av fisk to ganger i uken for å kvitte seg med magesmerter.