Enteritt

Diett (tabell) med gastroduodenitt: menyer og anbefalinger

I medisin er medisinsk dietetikk et svært viktig område, fordi for enkelte sykdommer er effektiv behandling simpelthen umulig uten en riktig valgt diett. Diett (tabell) med gastroduodenitt, for eksempel i visse situasjoner, er enda viktigere enn narkotikabehandling, fordi med denne sykdommen er det feil diett som forårsaker at det oppstår og forverres.

Hva er gastroduodenitis og hvordan er det farlig?

Gastroduodenitt er en lesjon i veggen i tolvfingertarmen og underdelen av magen. Det kan skje i kroniske og akutte stadier.
Ved kronisk sykdom kan det kliniske bildet være uskarpt. Symptomene vises bare etter et måltid. For eksempel, umiddelbart etter et måltid, kan en person føle ubehag i magen. Det er halsbrann, ubehagelig kløe, oppblåsthet.
Hvis du ikke følger anbefalingene fra legene under remisjon av sykdommen, kan det gå inn i akutt stadium. Under hennes symptomer vil være mer tydelig. En person har kvalme, og til og med oppkast, tap av matlyst. Blod kan bli funnet i avføringen.
Den største fare for gastroduodenitt er dens akutte stadium. Det vil ikke tillate en person å lede et normalt liv. Vi må gjennomgå komplekse behandlinger og observere strenge diettbegrensninger.

Hvilken diett bør følges med gastroduodenitt?

Diett (tabell) med gastroduodenitt kan være annerledes, fordi sykdommen har så mange som to stadier. Under forverringen må du følge diett nummer 1 og under remisjon - nummer 5.
Dette systemet for å dele diett med tall, i henhold til sykdommene som det er skrevet ut, ble utviklet for ganske lenge siden, under Sovjetunionen. Og likevel, det brukes i medisin og gjør det lettere arbeidet med ernæringseksperter. Hver diett ble valgt for en bestemt type sykdom. Alle er rettet mot å redusere symptomene, samt å eliminere sykdommen raskere.

Tabell nummer 1: med akutt gastroduodenitt

Dietter er foreskrevet bare på tidspunktet for forverring av sykdommen å holde seg til det bør være akkurat så lenge symptomene ikke blir mindre uttalt. Etter det, i ca en uke, er den forbedrede tilstanden løst, og pasienten skifter til et mindre stivt diett.

Grunnleggende regler for diett

- I maten kan bare konsumeres puréprodukter. De bør tilberedes dampet eller tilberedt. På grunn av dette blir inntaket av fiber minimert, som under forverring av gastroduodenitt kan være ekstremt farlig for tilstanden i mage og tarm.
- Foruten matlaging og damping, er andre matlagingsmetoder tillatt, men det er en regel. Det skal ikke være skorpe på ferdig tallerken. Det viser seg at hvis du bake noe, er det best å gjøre det ved hjelp av folie eller spesielle plasthylser.
- Bare fisk eller ømt kjøtt kan serveres i ett stykke. Alle andre retter, som nevnt tidligere, bør være godt jordet.
- Saltinntaket er sterkt begrenset. Det bør ikke være mer enn et par gram per dag, så det er best å salt opp rettene rett før bruk.
- Når gastroduodenite diett også krever overholdelse av temperaturregimet. Maten bør ikke være for kald eller varm. Derfor er det strengt forbudt alle retter som serveres i dette skjemaet.
- Du bør spise ofte, ikke mindre enn 5-6 ganger om dagen. Det siste måltidet på samme tid bør være kort før sengetid. Det kan være et glass melk eller kefir. I lang tid å forbli uten mat og enda mer for å tillate en sterk følelse av sult er det umulig.
- Energiværdi er ikke begrenset. På dagen, bør du konsumere ca 2,8-3000 kalorier.

Nyttige produkter

Alle produktene som er oppført nedenfor, skal danne grunnlaget for dietten.

baking:
- Ethvert brød bare i tørket form, i går eller bare foreldet.
- Tørre kjeks eller kjeks.
- Baking av usyret deig med tilsetning av epler, syltetøy, ostemasse, hakket kokt kjøtt og fisk

Første kurs:
- Eventuelle supper med tilsetning av pureed grønnsaker. Spesiell oppmerksomhet bør gis til poteter, rødbeter, gulrøtter og brusselspirer. Vegetabilske supper basert på dem bør bli spist spesielt ofte.
- Magefettsuppe med tilsetning av korn eller pasta.
- Eventuelle nudelsupper.
- Lavmette supperpurégrønnsaker eller melkbasert, med tilsetning av ferdigkokt kjøtt.
- Søte supper basert på semolina med tilsetning av tillatte frukter og bær.
For å tykke suppene, kan du bruke mel tørket i en panne. Etter matlaging kan du legge til fettfattig surkrem, hjemmelaget majones, smør i parabolen.

- Muntlig magert kjøtt, tidligere godt kokt, kan spises i ett stykke. Det samme gjelder for magert fisk og fjærfe.

- Retter og hakket kjøtt eller hakket kjøtt tilberedt uten steking.
- Kokt slagteaffald.

Meieriprodukter:
- Lavmette meieriprodukter, for eksempel hele melk, kondensert melk, krem.
- Kefir og sur melk med et minimum av gjær. Produkter bør ikke være for sure.
- Frisk hytteost, lite fettinnhold.
- Lett saltet og ikke krydret ost.
- Rømme i begrensede mengder (bare som et lite tilsetningsstoff til supper eller sauser)

egg:
- Kokt bare mykkokt.
- Enhver type omelett dampet eller non-stick belegg.

Korn og pasta:
- Semolina, ris, bokhvete, havregryn, godt kokt og kokt med melk, vann. I ferdig tallerken kan du legge til sukker eller litt smør.
- Måltider med tilsetning av korn, for eksempel bokhvete koteletter, souffler, puddinger.
- Pasta bare etter grundig matlaging.

grønnsaker:
- Blomkål, poteter, rødbeter, gulrøtter og grønne erter - bare i godt tilberedt form.
- Tidlig squash eller gresskar kan spises ustyrt.
- Ripe tomater er begrenset. I løpet av dagen kan du ikke spise mer enn 100 g.

snacks:
- Salater fra autoriserte produkter med anbefalingene om fremstilling av individuelle komponenter.
- Hjemmelaget lever pates eller kjøtt, med tilsetning av grønnsaker eller tillatt korn.
- Dietary pølser, for eksempel lege pølse eller melk pølser.
- Kaviar bare stiv fisk, uten salt.
- Fyllingsfisk, gelé på grunnlag av magert kjøtt med tilsetning av gelatin.
- Silden bare macerated. Tillatte fettfattige måltider basert på den.

Søte retter:
- Søte frukter bare bakt, pureed, kokt.
- Puree, gelé, hjemmelaget gelé basert på bær og frukt.
- Lette fett smørkrem, melk eller havre gelé, snø.
- Honning, marshmallows, sukker, marshmallow (hjemmelaget).

Krydder og sauser.
- Hjemmelaget melkesaus uten bruk av ekstra fett.
- Fruktsauser med krem.
- Hakkede greener.
- Av krydder er kun kanel tillatt, og bare i små mengder.

drikke:
- Svak te, du kan legge til melk eller krem.
- Lax kaffe og kakao med melk og sukker.
- Fersk juice fra søte frukter og grønnsaker uten sukker, for eksempel, for barn.
- Dekoksjon av urter og villrose.

Ekstra fett:
- En liten tilsetning av smør er akseptabelt.
- Raffinert vegetabilsk olje. Du kan ikke steke på det.

Skadelige produkter

Det er mat som er strengt forbudt i kostholdet. Gastroduodenitt spesielt på scenen av eksacerbasjon på grunn av dem kan bli til farligere sykdommer. er forbudt:
- Brød fra rugmel, noe slags ferskt baking, smør og bladerdeig.
- Sterke buljonger, inkludert sopp.
- Supper med tilsetning av sure matvarer, som okroshka, kål suppe og borscht.
- Et hvilket som helst fett eller strykt kjøtt, som svinekjøtt eller and.
- Fettfisk, saltet fisk.
- Meieriprodukter, unntatt tillatt.
- Stekt eller hardkokt kyllingegg
- Noen belgfrukter (unntatt friske grønne erter).
- Grove typer korn med høyt innhold av fiber, for eksempel korn, bygg, hirse, etc.
- Slike grønnsaker som reddik, rogn, agurker. Utestengt og svensker.
- Eventuelle grønnsaker, sorrel, løk og spinat.
- Hermetiserte, syltet og syltet grønnsaker.
- Røkt produkter, hermetikk, konserver, krydret snacks.
- Spicy sauser, som pepperrot eller sennep.
- Fett, unntatt tillatt.
- Sure eller umodne frukter, bær og grønnsaker.
- Alkohol.

Eksempelmeny for en dag

Frokost: Semolina på vannet med tilsetning av melk, sukker og en liten mengde mosede jordbær, svak svart te.
Den andre frokosten: hjemmelagde gelé søtsaker, tørre kjeks, melk.
Lunsj: Broccoli krem ​​suppe med ris, ømt biff, kokt i et stykke.
Te tid: tørr kjeks og te med sukker.
Middag: jellied fisk, potetmos med damppatty, grønn te uten sukker.
Andre middag: Mager melk.

Tabell nummer 5: med kronisk gastroduodenitt

Under sykdommens remisjon, er en annen diett foreskrevet for gastroduodenitt. Menyen er veldig lik den forrige, men det er fortsatt noen tilskudd som gjør at dietten blir mer interessant og variert.

Grunnleggende regler for diett

- Koking og damping er fortsatt den viktigste matlagingen. Noen ganger kan du stuge opp med litt tilsatt olje. De trenger bare å sitte på overflaten av parabolen.
- Mengden salt kan økes. Nå er normen 6-10 g per dag.
- Skal spise ofte. På dagen - 5-6 måltider. En pause mellom dem er ikke mer enn 3 timer. Frokost bør være den mest næringsrike, da reduseres næringsverdien av mat gradvis.
- Det er nødvendig å overvåke den daglige mengden næringsstoffer. Det ser slik ut: proteiner - 80-90 g (40-45 g dyr), fett - 70-80 g (20-30 g vegetabilsk), karbohydrater - 300-400 g (ikke mer enn 70 g enkle karbohydrater, som inneholder dominerende i desserter).
- Anbefalt kaloriinntak er 2 300 - 2 800 kcal.
- Minst 1,5 liter væske bør konsumeres per dag. Ikke alt dette skal være vann, fordi maten også produserer en viss mengde væske.
- Mat med temperaturer opptil 60 ° C er allerede tillatt. Men kalde retter er fortsatt forbudt.

Nyttige produkter

baking:
- Ethvert brød bare i tørket form, i går eller bare foreldet.
- Tørre kjeks eller kjeks.
- Baking av usyret deig med tilsetning av epler, syltetøy, ostemasse, hakket kokt kjøtt og fisk

Første kurs:
- Noen grønnsaksupper, grønnsaker, trenger ikke nødvendigvis sterkt koking.
- Magefettsuppe med tilsetning av korn eller pasta.
- Eventuelle nudelsupper.
- Lavmette supperpurégrønnsaker eller melkbasert, med tilsetning av ferdigkokt kjøtt.
- Søte supper basert på semolina med tilsetning av tillatte frukter og bær.

Kjøttretter:
- Munt kjøtt, kylling, fisk, kokt eller stuvet.
- Retter av hakket kjøtt med tilsetning av korn eller grønnsaker. Du kan steke dem i en panne med et non-stick belegg.
- Slakteavfall, tilberedt av de samme regler som kjøttet.

Meieriprodukter:
- Noen fettfattige meieriprodukter. Mengden fett i dem bør ikke overstige 4%.
- Ost med fettinnhold opptil 30%.
- Frisk hytteost og tørr melk kan velges mer fett.

egg:
- Alle typer egg, unntatt forbudt.

Korn og frokostblandinger:
- Slimete ris, bokhvete, hvete og havregryn. De legger til melk, smør, sukker eller andre søtningsmidler.
- Desserter basert på frokostblandinger, som pudder eller souffler.
- Kjøttretter med tilsetning av korn, for eksempel fulle grønnsaker.

grønnsaker:
- Nesten alle grønnsaker er tillatt, bortsett fra de som inneholder for mye stivelse.
- Hårde grønnsaker bør være godt tilberedt. Det er ønskelig å male dem helt.
- Vegetabilske supper, bakt grønnsaker uten en markert peeling.

snacks:
- Salater av friske grønnsaker (bare myke), med unntak av forbudt, med tilsetning av smør eller rømme.
- Hjemmelagde pates. De kan legge til grønnsaker eller frokostblandinger.
- Dietary pølser, for eksempel lege pølse eller melk pølser.
- Kaviar bare stiv fisk, ikke salt.
- Fyllingsfisk, gelé på grunnlag av magert kjøtt med tilsetning av gelatin.
- Silden bare macerated. Tillatte fettfattige måltider basert på den.

Søte retter:
- Søte frukter bare i bakt, puré, kokt form.
- Puree, gelé, hjemmelaget gelé basert på bær og frukt.
- Honning, marshmallows, sukker, marshmallow (hjemmelaget).
- Retter fra tørket frukt. Pre og trenger å suge i rent vann.
- Puddinger og supper fra frokostblandinger og frukt.

Krydder og sauser:
- Hjemmelaget melkesaus uten bruk av ekstra fett.
- Fruktsauser med krem.
- Hjemmelaget majones diett oppskrift.
- Hakkede greener.
- Av krydder er kun kanel tillatt, og bare i små mengder.

drikke:
- Te, svart eller grønn, er ikke veldig sterk. Du kan legge til melk, sukker, honning og så videre.
- Kissels compotes hjemmelaget fra frukt, tørket frukt og bær.
- Kakao og kaffe bare i svak form med mye melk tilsatt.
- Fersk juice uten tilsatt sukker. I butikken kan du bare ta med de som er beregnet for barn, fordi i deres sammensetning er det ikke noe sukker.
- Urter og hofter tillatt av legen.

Ekstra fett:
- En liten tilsetning av smør er akseptabelt.
- Raffinert vegetabilsk olje. Du kan ikke steke på det.

Skadelige produkter

Kosthold for gastroduodenitt (tabell 5) forbyder følgende:
- Alkoholdrikker, sterk svart te og kaffe.
- Søt limonade, brus og så videre.
- Sure varme retter, som suppe.
- Bønner i noen form, sopp, inkludert kjøttkraft fra dem.
- Perlebyg, hirse og maisgriller.
- Fett kjøtt, fjærfe og fisk, fett, bacon, bacon.
- Krydret eller sur grønnsaker og frukt.
- Kulinariske fettstoffer, for eksempel margarin.
- Is og fett meieriprodukter.
- Sjokolade, konfekt, unntatt tillatt.
- Kakao som en del av desserter (du kan fortsatt drikke det).
- Eventuelle industrielle sauser.

Eksempelmeny for en dag

Frokost: gårsdagens brød med noen syltetøy, ikke mer enn 2 smørbrød, bakt eple med honning, svak kaffe.
Den andre frokosten: hjemmelaget tørket svampkake, melk.
Lunsj: suppe av grønnsaker i en svak kylling bouillon, kål salat.
Lunsj: gelé fra hjemmelaget favorittfrukt.
Middag: magert fisk, bakt i folie med grønnsakspynt, litt kefir med greener.
Andre middag: Mager melk.

Kosthold med gastroduodenitt

Diet for gastroduodenitis gir en rekke restriksjoner. Samtidig bør det følges i streng overensstemmelse, ellers kan man provosere forverring av helse og forverring av sykdommen.

Kosthold med gastroduodenitt

Egenskaper av strømmen

Gastroduodenitt er en sykdom som er preget av utvikling av en betennelsesprosess i mage og tarm i slimhinnene. Årsakene til utviklingen av sykdommen kan være dårlig ernæring, langvarig bruk av medisinske legemidler inne, alvorlig stress etc. Symptomer på gastroduodenitt er typiske for mange funksjonsforstyrrelser i mage-tarmkanalen:

  • epigastrisk smerte som oppstår 2 til 3 timer etter et måltid;
  • følelse av tyngde;
  • kvalme, kløe;
  • fordøyelsesbesvær.

Gastroduodenitt utmerker seg: i form av strømning - akutt og kronisk, i utviklingsstadiet - forverring eller remisjon. Den samme sykdommen utvikler seg noen ganger annerledes hos forskjellige pasienter. Gastroduodenitt kan være ledsaget av høy eller lav surhet, tilstedeværelse av samtidig gastrointestinale sykdommer, etc. For en rekke åpenbare grunner kan selvmedisinering forverre situasjonen. Behandlingen er i hvert tilfelle individuell og foreskrives av en lege. Også en spesiell meny er utviklet for pasienten, inkludert en spesifikk liste over produkter som ikke irriterer slimhinnen.

Generelle anbefalinger

Kosthold med gastroduodenitt innebærer utvikling av visse spisevaner i pasienten. Det vil bidra til å redusere bivirkningene på magehinnen i mage og tolvfingertarm, hvor det inflammatoriske fokuset er lokalisert. Kosthold for gastroduodenitis inkluderer streng overholdelse av visse regler. Så maten som tas av pasienten skal være varm eller romtemperatur. For varmt eller tvert imot er kald mat uakseptabel og kan føre til forverring av sykdommen. Pasientens meny gir fraksjonelle måltider: du må spise ofte (5-6 ganger om dagen), men i små porsjoner.

Spesiell oppmerksomhet bør tas på produktene som er inkludert i menyen. For skarp, vanskelig og vanskelig å behandle mat, vil irritere slimhinnene. Pasienten anbefales å tygge hvert stykke grundig og ikke å spise "på farten".

Tillatte produkter

Kostholdet til gastroduodenitt hos voksne inneholder en spesifikk liste over godkjente matvarer. Det er fra dem at pasientens daglige meny er verdt å kompilere. Diett med gastroduodenitis tillater bruk av:

  • rå omelett og egg;
  • supper og potetmos på grønnsak, kylling eller fisk buljong;
  • kjøtt eller fisk, dampet eller kokt
  • dampet patties;
  • kokte grønnsaker;
  • fersk rømme eller cottage cheese, kefir, så vel som andre meieriprodukter og meieriprodukter;
  • frokostblandinger av semolina, frokostblandinger, ris;
  • frukt, grønnsaker og urter (alle faste produkter er grundig malt i en blender);
  • gelé og syltetøy, gelé;
  • fersk juice, te, kompott, etc.

Kosthold for barn med gastroduodenitt er ikke mye forskjellig fra menyen til en voksen, med unntak av enkelte individuelle egenskaper til hver enkelt baby. Spesielt strengt bør følge en diett med gastroduodenitt i akutt stadium. Her gir et strikt kosthold ekstra medisinsk behandling, samt folkemessige rettsmidler, som fungerer som ekstra støttende terapi.

Forbudte produkter

Streng diett pålegger visse matvarer og retter fra dem. Så pasienten har ikke lov til å spise hermetikkprodukter, røkt og saltet. Diet legger forbud mot stekt mat, bruk av alkohol og karbonatiserte drikker, bruk av krydder, varme sauser, krydder og krydder i store mengder. Noen grønnsaker og frukt rik på fiber kan skade pasientens kropp på grunn av sin solide struktur eller høyt syreinnhold. For akutt gastroduodenitt må agurker, reddiker, kål, spinat og sorrel fjernes fra dietten.

Mat i henhold til type gastroduodenitt

Kosthold for gastroduodenitt er valgt i henhold til sykdommens egenskaper, menyen bør velges strengt individuelt.

Erosiv gastroduodenitt

Erosiv gastroduodenitt pålegger visse restriksjoner på bruk av fett, samt stekt, krydret, salt og hermetisk mat. Det er nødvendig å varme mat til en varm tilstand, unngå varm og kald mat, karbonatiserte drikker.

  • Den første metoden: grøt fra godt tilberedt frokostblanding på melk, ikke surt ost, kledd med en skje med rømme, bærmousse;
  • andre metode: bakt eple;
  • Den tredje metoden: kokt ris, kokt kjøtt eller melkesupper;
  • fjerde metode: dogrose decoction;
  • Den femte metoden: kokt fisk, potetmos eller egg, te med syltetøy;
  • ved sengetid: flytende fermentert melkeprodukt (kefir, varenets, ryazhenka, yoghurt).

Gastroduodenitt: perioden for eksacerbasjon

Som regel er det nødvendig å følge streng restriksjon i mat ikke mindre enn fem dager.

  • Første dose: varm melk, rå egg eller eggerøre;
  • andre mottak: varm gelé;
  • tredje metode: kjøtt soufflé, flytende havregryn eller perle byg, krem;
  • den fjerde metoden: frukt eller bærgelé, rosehip te;
  • femte metode: melk grøt, glass melk;
  • sengetid: kefir.

Overfladisk gastroduodenitt

En diett med gastroduodenitt og pankreatitt vil bidra til å stoppe betennelse og forhindre videre spredning av sykdommen. Oppskrifter er enkle og enkle. Eventuelle overskudd, i form av overflod av krydder, skarp eller søt, utelukkes enkelt.

  • første dose: et glass melk eller hytteost;
  • andre metode: gelé eller fruktgelé;
  • Den tredje metoden: kokte grønnsaker i hele, grønnsak eller potetmos;
  • fjerde metode: kokt kjøtt diett varianter;
  • femte metode: kokt fisk.

Det anbefales å drikke alkalisk mineralvann.

Gastroduodenitt med høy surhet

Gastroduodenitt med høy surhet krever regelmessige måltider og adhesjon. Sykdommen, ledsaget av høy surhet, pålegger en rekke spesifikke restriksjoner. For eksempel må mat males, og intervaller mellom inntakene skal ikke være mer enn 3 timer.

  • den første mottakelsen (8:00): malt ris eller havregryn, et glass melk eller te;
  • andre mottak (11:00): bakt eple;
  • tredje mottakelse (13:00): gulrotpuré, grønnsak eller havregrynssuppe, dampede burgere, kompott
  • fjerde mottakelse (16:00): kaffe fra cikoria med melk, tørket brød;
  • Femte mottakelse (19:00): rispudding, kokt fisk, dampkoteletter;
  • før sengetid (22:00): krem.

Lav acidity gastroduodenitis

Lav syre gastroduodenitt krever ikke en streng diett med hyppige måltider. Fire måltider vil være nok.

  • Den første metoden: Råegg, Berry eller Høstmousse, varm te med kjeks;
  • andre metode: grønnsakpuré, risgrøt eller suppe, dampet kjøttpatties;
  • tredje metode: kli (avkok);
  • Den fjerde metoden: rispudding, kokt fisk (kjøtt), fruktsalat, yoghurt.

Mat funksjoner: tabell №5

Når denne sykdommen er oftest anbefalt terapeutisk diett - tabell 5. Samtidig fra kostholdet til pasienten utelukket mat som stimulerer magesekresjon. Forbudt ildfast oster, stekt og krydret mat. Menyen er basert på flytende melkblandinger, fløtesupper, kokte grønnsaker, fisk og kjøtt, egg, hytteost. Fermenterte melkeprodukter, frukt og bærmousse, gelé og kissel er velkomne. En slik diett vil bidra til å forbedre pasientens helse med cholecystitis og gastroduodenitt, samt forhindre forverring av sykdommen.

Hva er en diett for?

Kostholdet vil ikke bare forbedre helsen, men også pasientens helse. Nøye designet og planlagt kosthold hjelper:

  • forhindre forverring av sykdommen;
  • hindre utviklingen av relaterte sykdommer;
  • eliminere ubehagelige symptomer.

Oftest er nødvendig diett til pasienten foreskrevet av en gastroenterolog etter å ha gjennomført en grundig studie og diagnose. Men en streng diett er nødvendig i maksimalt fire måneder.

Tabell nummer 5 med gastroduodenitt

Ekstremt ubehagelig gastroduodenitis sykdom er et forferdelig mareritt av gourmeter og enhver person som ikke er likegyldig med velsmakende mat. Inflammatoriske prosesser i mage og tarmer begrenser vårt vanlige kosthold betydelig, og tvinger oss til å overvåke innholdet på menyen nøye. Imidlertid gjør rettidig behandling og effektivt kosthold seg kjent, og til slutt går sykdommen til ettergivelse. Ernæring i denne perioden av sykdommen er preget av noen tilbakemeldinger i pasientens matregime, samt en gradvis overgang fra streng overholdelse av dietten til den generelle dietten. Det er viktig å vite at overgangen til remisjonstabellen 5 ikke betyr at du nå kan spise noe i noen form. Bare ved fullføring av behandlingsforløpet for gastroduodenitt og konsultasjon med behandlende lege kan man flytte fra en streng diett til et normalt kosthold. Det er nødvendig å skille bord nr. 5 og dets sorter rettet mot behandling av ulike kroniske sykdommer i magen eller på riktig ernæring av en helt sunn person.

Tabell nummer 5 med gastroduodenitt, hva er det?

Noen ting du bør vite om tabell nummer 5. Gastroduodenitt er fortsatt ikke retreating, noe som betyr at den tidligere omsorg i kostholdet skal kvadreres for å unngå komplikasjoner. Kokte retter trenger ikke lenger å male, ellers er dette dietten ikke veldig forskjellig fra tidligere. Det er forbud mot steking, retter må tilberedes eller baktes. Det observeres et stort antall måltider, minst fem per dag. Mat bør tygges grundig. Forbudt søtsaker, alle slags sjokolade, is og søte bakverk er ennå ikke egnet, men nøye overholdelse av dette 5 bordet vil bidra til å kvitte seg med gastroduodenitt og nyte favorittmatene igjen.

Eksempelmeny 5 Tabell med gastroduodenitt

Menyen i uken er laget uavhengig, bare generelle anbefalinger følges. Denne dietten er rettet mot å normalisere fordøyelsen og gradvis tilbake til normalt kosthold. I tabellnummer 5 er listen over tilgjengelige oppskrifter sterkt utvidet. Eksempelmeny for gastroduodenitt som prøve:

  • Frokost: Hestekjøtt med rømme; havremel tilberedt i melk; gryte.
  • Andre frokost: Bakt eple, svak kaffe med melk.
  • Lunsj: Kokt magert kjøtt med ris; surkål med melkpølser; supper med pureed grønnsaker.
  • Lunsj: Fruktmousse; noen juice uten sukker.
  • Middag: potetmos med fisk; pommes frites.

Generelt, tabellnummer 5, som er nødvendig for å overholde remission av gastroduodenitt, gir mer plass til en rekke retter enn noen annen. Det skal imidlertid huskes at listen over forbudte produkter har forblitt nesten uendret siden sykdommen begynte. Spesiell forsiktighet i forberedelsen av menyen skal betales nøyaktig for å velge riktig næringsrik mat uten å risikere forverring av gastroduodenitt, noe som vil føre til en ny sykdomssykdom. Etter rådgivning med en lege kan du gradvis legge til stekt, røkt og andre retter som tidligere var på listen over forbudte og ikke bryter med dietten. Vi bør ikke glemme behovet for regelmessige flere måltider, og spesielt om å tygge maten grundig.

Kosthold med gastroduodenitt - forbudt, tillatte produkter, deilige oppskrifter

Kosthold med gastroduodenitt er et av hovedelementene i kompleks terapi. Sørg for å følge en streng diett i perioden med eksacerbasjon, ytterligere riktig ernæring for å hindre tilbakefall. Kostholdet fremmer rask gjenoppretting, normaliserer mikrofloraen, øker kroppens beskyttende funksjoner, gjenoppretter riktig fordøyelse.

Kostholdet er i akutt stadium

I de fleste tilfeller bidrar eksacerbasjon av gastrointestinale sykdommer til feil diett, forstyrret diett og dårlige vaner. For å hjelpe kroppen til å gjenopprette, må du gjøre riktig diett, gi opp alkohol, røyking, narkotika, redusere bruk av medisiner, normalisere dietten.

Regler for dietten i stadiet av forverring:

  • Du må spise opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner. Etter måltidet, bør det være en liten følelse av sult. For å unngå overmåling anbefales det å drikke et glass ikke-karbonert mineralvann før de spiser.
  • Det siste måltidet skal være 2 timer før sengetid. Ikke tillatt en tett, solid middag, mat som er vanskelig å fordøye.
  • Det er nødvendig å spise sakte, tygge hver del grundig. Det er forbudt å spise tørr fisk på farten. Ikke snakk mens du spiser.
  • Måltider bør være i en behagelig temperatur - ikke varm og ikke for kald. Det er varme retter som bidrar til rask fordøyelse, normal drift av fordøyelsessystemet. Varm mat, kald irriterer slimhinnen, provoserer halsbrann, kløe.
  • I perioden med forverring er det forbudt å konsumere alkoholholdige, karbonerte drikker, sterk te, kaffe, søtsaker, røkt produkter, hermetikk, stekt, fett, krydret mat.
  • I den daglige rasjonen bør det være første kurs - suppe med kjøtt, grønnsaksbuljong, grønn borscht, kål suppe, bokhvete, ris, havremel frokostblanding, stewed grønnsaker, meieriprodukter.
  • Fra fett tillatt vegetabilsk olje, smør. Spicy sauser, majones, ketchup, sennep er forbudt.
  • Det er nødvendig å forlate raske matvarer, produkter med innhold av smakforsterkere, smaker, kjemiske tilsetningsstoffer - sjetonger, nøtter, kjeks, tørket fisk i poser, blekksprut og andre lignende produkter til øl.

Liste over tillatte produkter:

  • melk;
  • rømme;
  • yoghurt;
  • hytteost;
  • ryazhenka;
  • smør;
  • yoghurt;
  • ost;
  • bokhvete;
  • ris;
  • havremel;
  • semolina, mais;
  • hvete brød;
  • cracker kjeks, shortbread, puff;
  • tørkede aprikoser, rosiner, svisker;
  • nøtter;
  • poteter,
  • rødbeter;
  • gulrøtter;
  • blomkål;
  • zucchini;
  • unge erter;
  • greener - dill, persille, løk;
  • liten agurk;
  • magert svinekjøtt;
  • fjærfe, lam, kalvekjøtt, kanin;
  • sjøfisk;
  • leveren;
  • vegetabilsk olje;
  • egg;
  • ikke-karbonert mineralvann;
  • grønn te;
  • Kompott av tørket frukt;
  • pasta.

Av de tillatte produktene kan komme opp med en ekstremt mange sunne og smakfulle retter. Kostholdet vil ikke være monotont, irriterende. Etter at smertefulle symptomer er forsvunnet, anbefales det å fortsette å følge et sunt kosthold, men periodisk stekt mat, krydder, sauser, salater med majones, sjokolade, kaffe og alkohol er tillatt. Alt i moderasjon, innenfor rammen av grunn.

Kosthold med høy surhet

Problemer med fordøyelseskanalen er ofte ledsaget av økt gastrisk surhet. Situasjonen er farlig forekomsten av halsbrann, kløe, irritasjon av slimhinnen, betennelse. Det er kvalme, magesmerter, følelse av overbefolkning, tap av appetitt, fordøyeligheten av nyttige komponenter forverres, kroppen svekkes, toksiner akkumuleres. For å normalisere nivået av surhet, ta spesielle medisiner, følg en spesiell diettmat.

I dette tilfellet er det obligatorisk å overholde alle reglene som er angitt i forrige avsnitt. Det må huskes at følgende produkter bidrar til økning i surhet:

  • kaffe;
  • sterk te;
  • honning;
  • sitrusfrukter;
  • jordbær;
  • bringebær;
  • plommer;
  • aprikos;
  • kirsebær;
  • rødbeter;
  • aubergine;
  • tomater;
  • pepper søt og bitter;
  • søtsaker med mye krem;
  • jam;
  • ferske bakverk;
  • stekt mat;
  • krydder;
  • betesuppe;
  • sjokolade;
  • alkohol;
  • kullsyreholdige drikker;
  • hurtigmat

Kosthold med høy surhet sørger for avvisning av disse produktene, alle sure frukter, alkohol, røyking.

Reduser surhet:

  • lav fett hytteost;
  • varm melk;
  • liten kremaktig, oliven;
  • nøtter;
  • bokhvete groats;
  • ris buljong eller fra linfrø;
  • vannmelon;
  • melon;
  • banan;
  • solsikkefrø, gresskar;
  • poteter,
  • gulrotjuice;
  • rå egg;
  • premium pasta;
  • hvitt brød;
  • tørket frukt.

Om normalisering av surhet indikerer en forbedring i total helse, mangel på halsbrann, bøyning, økt appetitt.

Ukentlig meny med oppskrifter

Retter skal dampes, bakt, stuves, kokes. Det er strengt forbudt å bruke stekt. Salt, sukker er brukt til et minimum. Krydder ikke bruk, greens er tillatt. Kjøtt bør velge fettfattige varianter, sjøfisk.

Daglig modus

Den første regelen for vellykket utvinning er normalisering av dietten.

  1. Morgen skal begynne med et glass ikke-karbonert mineralvann, potet, gulrotjuice. En slik start på dagen vil hjelpe fordøyelsessystemet å starte riktig, redusere surhetsgraden, forbedre appetitten. Frokost er nødvendig fra kl. 07.00 til 9. Retter til frokost - frukt, hytteost, ristet brød, egg, grønnsak, fruktsalat.
  2. Klokka 12 om ettermiddagen anbefales en annen frokost, som består av en lett matbit. Dette kan være en frukt, sandwich, kjeks, yoghurt, tørket frukt, nøtter.
  3. Spis bør være kl. 14.00-15.00. Pass på å inkludere den første kurs - suppen med grønnsak, kjøttboks, grønn borsch, kål suppe. På den andre serverer de potetmos, dampet grønnsaker, salat, en sidefat av havregryn, bokhvete og risblandinger. I tillegg til et stykke kylling, kaninekjøtt, kjøttboller, fisk. Etterbehandling lunsj er en kopp grønn te, et glass melk, mineralvann, en drink med medisinske urter.
  4. Middagen skal være fra kl. 17.00-18.00. Retter fra hytteost, grøt på melk eller smør, salat fra grønnsaker, frukt, dumplings, dumplings, gryteretter er tillatt.
  5. Den andre middagen skal være senest 2 timer før sengetid. Du kan spise en banan, et søtt eple, drikke et glass kefir, yoghurt, smoothies, spis kaker.

Å overholde denne dietten bør ikke bare være i perioden med forverring, men også hele tiden for å hindre tilbakefall i fremtiden.

Meny for uken

Fra listen over tillatte produkter utgjør menyen for uken. Oppskrifter til diettretter er store, selv om du ikke har tid, kan du lage en deilig frokost, lunsj eller middag.

Hvordan spise med gastroduodenitis

Rasjonal ernæring med gastroduodenitt blir nøkkelen til effektiv behandling. Berørt mage og tarm trenger et sparsomt kosthold. Bare på denne måten kan du raskt gjenopprette helsen til slimhinnene og gå tilbake til et fullt liv. Ved å lage riktig diett må du huske noen grunnleggende anbefalinger.

Formål med diett

Et balansert kosthold og en sunn livsstil kan bli kvitt mange helseproblemer, inkludert gastroduodenitt. Denne sykdommen er ledsaget av slike ubehagelige symptomer på mage-tarmkanalen, for eksempel:

  1. Konstant tyngde i magen.
  2. Bouts av kvalme.
  3. Halsbrann.
  4. Ubehag i bukhulen etter å ha spist.
  5. Diaré, som erstattes av forstoppelse.

Kosthold med gastroduodenitt lindrer disse symptomene, bidrar til å forhindre utvikling av komplikasjoner.

Næringsprinsipper

Til diett var effektiv, må du huske noen grunnleggende regler:

  1. Hvert stykke mat må tygges grundig. Inntaket av ujordisk mat skader slimhinnen og forverrer sykdomsforløpet.
  2. Spis minst fem ganger om dagen i små porsjoner. Prøv å spise daglig på samme tid.
  3. Ikke spis for kaldt eller varmt oppvask. All mat skal være varm. Selv matvarer som er lagret i kjøleskapet, for eksempel meieriprodukter, må oppbevares ved romtemperatur i noen tid før bruk.
  4. Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten søtsaker, så velg kjære. Dette naturlige produktet vil ikke skade fordøyelsessystemet, vil bidra til å styrke immunforsvaret. Så kroppen blir lettere å takle sykdommen.
  5. Fullstendig eliminere bruken av stekt mat. Kok og bake kjøtt og grønnsaker.
  6. Som en drink, velg mineralvann. Den spesifikke sammensetningen velges etter samråd med legen.

Ved å overholde slike anbefalinger, kan du raskt bli kvitt sykdommen og ikke forårsake skade på helsen din.

Effektive dietter

Det er flere grunnleggende dietter designet for å behandle sykdommer i mage-tarmkanalen. Når gastroduodenitt gjelder:

  1. Tabell nummer 5. Hovedoppgaven er å beskytte leveren mot skade, øke gallsekresjonen. Grunnen til dette dietten er reduksjonen av bruken av ildfaste fettstoffer. Samtidig bør mengden proteiner og karbohydrater forbli innenfor det normale området.
    • Koking er tillatt bare ved koking eller baking. Hvis grønnsaker inneholder mye stivelse, blir de malt i en puree. Det er forbudt å spise fet kjøtt: lam, and, svinekjøtt. I oppvasken kan du legge til litt smør eller vegetabilsk olje.
    • Du kan ikke spise ferskt brød, produkter med baking, paier. Søtsaker bør erstattes med tørket frukt, marshmallow eller honning.
    • Vi må forlate en rekke meieriprodukter: rømme, ryazhenka, krem, melk. De må erstattes av kefir eller clabber.
  2. Tabellnummer 1. Kosthold for gastroduodenitt i akutt stadium eller under siste behandlingsfase. Det innebærer en fullstendig avvisning av produkter som stimulerer sekresjonen i magen. Maten skal fordøyes raskt, så krydder og andre stimuli er uakseptable. Det er forbudt å bruke marinader, røkt kjøtt. Den daglige prisen er 1500 kcal.

Valget av et bestemt diett er gjort på bakgrunn av resultatene fra pasientanalyser. Spesialisten bør gi alle nødvendige anbefalinger for riktig ernæring.

Valget av diett avhengig av sykdomsformen

Gastroduodenitt kan ha ulike former og grader av alvorlighetsgrad. Avhengig av dem, velger spesialisten et bestemt ernæringsprogram.

Det finnes følgende varianter:

  1. Kosthold i den akutte sykdomsformen. Den provokerende faktoren er bruken av fettfattige matvarer, alkohol, matrørrantasjoner. Derfor er det først og fremst nødvendig å eliminere skadelige produkter fra kostholdet. Glem røkt mat, hermetikk, karbonatiserte drikkevarer. I de første par dagene er det bedre å glemme maten helt. Prøv å drikke mer urte-te eller rosehip-infusjon. Deretter holder du deg til den milde menyen.
  2. Kosthold for kronisk gastroduodenitt. Nøkkelen til effektiv behandling vil være en varm drikke. Spis små måltider. Komplett eliminere komponenter som irriterer overflaten av magen, for eksempel krydder, sauser, røkt produkter, sopp. Ikke spis byg og hirseheller. Rå grønnsaker er best å ikke spise. Spis dem dampet eller dampet.
  3. Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet. Overdreven konsentrasjon av saltsyre i magesaften kan forårsake sår. For å unngå dette, hold deg til en bestemt diett. Spis 6 ganger om dagen eller mer samtidig. Kok eller bake retter. Raskt forberede deg et sunt måltid med en dampbåt. Drikk mer kompott, gelé, rosehip infusjon, geitmelk. Bruk fettfattige meieriprodukter, pasta, frokostblandinger, supper, bakt frukt.
  4. Kosthold med erosiv gastroduodenitt. Denne arten er ledsaget av utseendet av erosjon på tarmens og magenes vegger. Stopp denne prosessen vil lykkes med strenge strømbegrensninger. Bruken av kefir, cottage cheese, frokostblandinger, supper, søte frukter, fisk og magert kjøtt er tillatt. Steam eller slip mat.
  5. Kosthold med overfladisk gastroduodenitt. For vellykket helbredelse er det nok å fjerne skadelige produkter fra menyen, introdusere mer kokte grønnsaker, magert kjøtt, cottage cheese, fruktpuréer og gelé. Prøv å drikke mer mineralvann.

Spesifikke anbefalinger vil bli gitt av en spesialist etter at du har bestått en medisinsk undersøkelse.

Liste over strengt forbudte produkter

I hvilken form sykdommen utvikler seg, er det en liste over produkter som er strengt forbudt å bruke. Den inkluderer:

  1. Kvås.
  2. Ferske bakverk, brød.
  3. Fett kjøtt eller fisk.
  4. Røkt produkter.
  5. Animalfett.
  6. Sennep.
  7. Pepperrot.
  8. Sjokolade.
  9. Datoer.
  10. Currants, stikkelsbær, bringebær.
  11. Iskrem
  12. Hvitkål, spinat, løk, reddiker, erter, roser, agurker.
  13. Sterk svart te og kaffe.
  14. Kjøtt.

Bruken av disse produktene fører til komplikasjoner av sykdommen, samt alvorlige helsekonsekvenser.

Omtrentlig meny for uken

Sunn mat vil ikke nødvendigvis smake godt. Hvis du lager den rette menyen for uken, vil du hver dag spise deilige, sunne retter. Ukentlig diett kan representeres som følger:

  1. Mandag.
    • Til frokost, en liten risgrøt i mager melk. Drikk en kopp kakao.
    • Etter et par timer, spis et eple baket i ovnen. Noen honning er vanligvis lagt til den.
    • Til lunsj - vegetabilsk suppe, kjøttboller, dampet og brokkoli puree.
    • Som ettermiddagsmat er noen diettkaker egnet, te med melk tilsatt.
    • Til middag er det fasjonabelt å lage bokhvete med et lite stykke bakt fisk.
    • Hvis du lider av sult før du legger deg til sengs, drikk et glass varm melk.
  1. Tirsdag.
    • Til frokost forbereder du melkegrøt fra havremel, bærmousse.
    • Den andre frokosten kan være bakt frukt.
    • Lunsj består av en servering med ris med et lite stykke kokt kjøtt, kompott.
    • Den beste ettermiddagsmaten er dogrose kjøttkraft.
    • Til middag vil vegetabilsk puree, noen marmelader og en kopp te være tilstrekkelig.
    • Ved sengetid, drikk et glass kefir.
  1. Onsdag.
    • Til frokost en liten del av cottage cheese, te.
    • Frukt gelé lunsj.
    • Lunsj kan bli laget av melkesuppe med perlebyg, kjøttsuffel.
    • Ved middagstid er det nok fruktgelé, rosehip-avkok.
    • Unn deg middag med bokhvete frokostblanding med kjøtt og melk.
    • Drikk et glass gelé før sengetid.
  1. Torsdag.
    • Til frokost, semolina grøt, tilberedt i melk, så vel som litt lite fett hytteost.
    • Etter litt tid, spis et bakt eple.
    • Til middag, prøv Hercules-suppen, tilberedt i vegetabilsk buljong, dampet gulrotpatties.
    • For en ettermiddagsmatbit, tilberede noen kjeks, en milkshake med cikorie.
    • Middag består av rispudding, steam chicken patty, kissel.
    • Ved sengetid, bare drikk litt melk.
  1. Fredag.
    • En utmerket frokost vil være en souffel med cottage cheese med en banan, te.
    • Til lunsj kan du spise et bakt eple med honning.
    • Risssuppe, grønnsakspuré og dampet biff er egnet til lunsj.
    • For en ettermiddag snack nok kli kli.
    • Lekkert middag vil bli laget av rispudding, fruktsalat.
    • Før du går til sengs, bruk et glass yoghurt.
  1. Lørdag.
    • Til frokost, lag litt havremel og drikke kakao.
    • Berry mousse passer som en sen frokost.
    • Lunsj kan bestå av semolina suppe, bokhvete med kjøtt.
    • Til lunsj begrense kjøttbøssen.
    • Tilbered middag fra stewed grønnsaker, bakt fisk, kokte egg.
    • Sent på kvelden er nok kefir.
  1. Søndag.
    • Den første frokosten består av cottage cheese med tilsetning av friske eller frosne jordbær, te.
    • Senere, spis litt fruktsalat.
    • Som en middag vil risgrøt med kjøtt, gelé gjøre.
    • Til lunsj begrense infusjonen av villrose.
    • Middag vil være en ekte delikatesse, hvis du gjør det ut av vegetabilskpuré med kokt kjøtt, rosehip infusjon.

Mellom måltidene, drikk mer mineralvann. Vær oppmerksom på at regimet er nødvendig til fullstendig kur.

Oppskrifter for deilige, sunne måltider.

Mat bør ikke være monotont. Selv sunn mat kan tilberede stor, velsmakende mat. Inkluder oppskrifter for supper, desserter, hovedretter i menyen. Blant de mest populære er følgende:

  1. Kjøttboller. Kyllingfiletkake hakk. Bland den med revet risgrøt. Legg til en liten mengde melk. Fra blandingen dannes små baller. Kok dem til tilberedt i kokende vann.
  2. Bakt epler. For denne parabolen passer bare søte og sure varianter. Fjern kjernen fra eplet. Stryk hullet litt med pulverisert sukker. Sett frukten i ovnen ved lav temperatur. Så snart en ruddy skrell danner på den, fjern den. Vann litt honning. Server ved bordet.
  3. Fruktsalat Eventuell ikke-sur frukt er egnet for dens fremstilling. Det er bedre å gi preferanse til bananer, epler, ferskener. Legg til noen jordbær. Finkjør alle ingrediensene fint. Fyll med lett naturlig yoghurt eller melk. Husk at å spise slik salat er ofte uønsket, men noen dager kan du skjemme bort deg selv.
  4. Berry mousse. Bruk noen bær, bortsett fra forbudt. Skyll dem grundig. Klem juicen. Bland juice, resten av bær og vann til koking. Filtrer sammensetningen. Ta igjen den gjenværende væsken igjen. Sett litt sukker og semolina. Ikke glem å røre hele tiden. Etter at blandingen har avkjølt litt, slå den. Spred på creamers.
  5. Vegetabilsk kjøttkraft. Rist poteter og gulrøtter i små terninger. Kok i ca 25 minutter på lav varme. Etter det, la kjøttbrødet brygge i ca. 15 minutter. Strain. På denne buljongen kan du lage enhver kornsuppe.
  6. Fiskestokk. Velg et passende stykke pollock, blåhvilling, torsk eller elvabbor. Salt det. Smør gulrot og selleri i sirkler. Kross litt dill. Legg fisken i en gryte med en tykk bunn. Hell i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Spred ut grønnsakene. Sluk fisken i en halv time over lav varme.
  7. Lett vinaigrette. For det vil trenge: rødbeter, gulrøtter og poteter. Kok grønnsaker i en dobbel kjele og hogge. Bland salaten. Dressing kan gjøre linfrøolje.
  8. Semolina suppe. Kok en halv kopp melk. Legg gradvis til en spiseskje med semolina. Kok i ca 20 minutter, omrør hele tiden. Skriv inn 20 gram smør og en teskje granulert sukker.
  9. Latte dumplings. Grind hytteosten med en sigte. Hell en spiseskje mel, en teskje sukker og et egg. Knead deigen. Rull en pølse ut av den. Skjær i små stykker. Kok runder oppnådd i kokende vann i 5 minutter. Server med lavt fett rømme.

Overholdelse av alle forskrifter om riktig ernæring, du kan takle sykdommen. Men før du begrenser deg i ernæring, sørg for å konsultere legen din.

Kosthold med gastroduodenitt

Beskrivelse fra 04/05/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt i 14-21 dager
  • Datoer: 21 dager
  • Kostnad på produkter: 1280 - 1500 rubler per uke

Generelle regler

Gastroduodenitt er en kombinert betennelse i slimhinnen i underdelen (pylorisk) i magen og den øvre delen av tolvfingertarmen. Det er den anatomiske nærheten til disse organene, og ofte fremmer de vanlige etiologiske faktorene (tilstedeværelse av helikobakterier) sekundært involvering i den patologiske prosessen av duodenale slemhinnene. Denne sykdommen er en type kronisk gastritt.

Det er akutte og kroniske former for sykdommen, men på husstandsnivå betyr de fleste under gastroduodenitt en kronisk form av sykdommen, som er langvarig med alternerende perioder med remisjon og eksacerbasjoner, som oppfattes som "akutt gastroduodenitt".

Diett med gastroduodenitt er en viktig del av den terapeutiske prosessen og avhenger av sykdommens form og type (overflatekatarral, erytematøs, erosiv gastroduodenitt), samt pH-metriske data i magen. De generelle næringsprinsippene for gastritt og duodenitt er: maksimal sparing av slimhinnen i et kompromittert organ fra noen form for skadelige faktorer. Dette oppnås ved å ekskludere produkter som krever langsiktig fordøyelse fra kostholdet, maten serveres i homogenisert tilstand (kokt, malt, grøtaktig), og du må også tygge maten grundig.

Det er ikke tillatt å betjene mat i en for varmt / kald tilstand. Matvarer som forårsaker kjemisk irritasjon (fett og stekt mat, røkt mat, marinader, krydder og sauser, hermetikk, rå grønnsaker, alkohol) er utelatt fra kostholdet, salt er begrenset.

arter

Mat for kronisk gastroduodenitt er foreskrevet i henhold til visse ordninger, konsekvent avhengig av sykdomsform og fase, surhet av magesaft.

Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium

Forverring av gastroduodenitt på grunn av økt eller normal surhet krever utnevnelse av diett nummer 1 og dets varianter. På den første dagen vises full sult med inntak av små mengder væske (kokt vann, te uten sukker). I 2-3 dager overføres pasienten til tabellnummer 1A.

Energiverdien av dietten ved 1800 kcal. Reduksjon av kaloriinnhold utføres hovedsakelig ved å redusere forbruket av karbohydrater og i liten grad - proteiner og fettstoffer.

Forbudte matvarer og produkter som stimulerer sekresjonen og irriterer mageslimhinnen. Maten blir dampet eller kokt, servert i en loslitt eller grøtaktig form, for varme / kalde retter er ikke tillatt. Saltinntaket er begrenset til 6-8 gram.

Måltider underlagt sengerest, brøkdel. Drikk ca 1,5 liter væske. I 6-8 dager for å stimulere regenereringen av mageslimhinnen / bukspyttkjertelen, overføres pasienten til diett 1B.

Måltider med halvdagsmodus. Energiværdi reduseres hovedsakelig ved å begrense mengden karbohydrater, med et normalt innhold av proteiner og fettstoffer. Supper på slimete kjøttkraft. Utelukkede solide, stimulerende produkter, varme og kalde retter.

Maten blir dampet eller kokt, servert i homogenisert tilstand. Salt er begrenset. Varigheten av diett 1 og 1B bestemmes av mange faktorer, inkludert form av gastroduodenitt. Med overfladisk gastroduodenitt, da kun slimhinnen er involvert i den inflammatoriske prosessen, og de resterende strukturer i mage og tarmen er funksjonelt tilstrekkelige og ikke påvirket, kan perioden med fasting og kosternæring være relativt kort.

Ved erosiv gastroduodenitt, der det allerede er defekter (erosjon) på slimhinnen, øker varigheten av fasting og varigheten av oppholdet på dietter 1A, 1B og nr. 1. I denne forbindelse, med gastritt og erosiv duodenitt, som anses som en pre-ulcerativ tilstand, er det nødvendig å strengere oppfylle alle kravene til terapeutisk ernæring.

Videre utnevnt tabell nummer 1. Energetisk og fysiologisk fullstendig diett uten uttalt mekanisk utmattelse. Maten gis ikke. På menyen finner du retter med forskjellig varmebehandling - kokt, stuet, baket uten skorpe og graden av sliping. Salt er begrenset litt. Ernæring fraksjon, i reduserte deler. Etter hvert som pasientens tilstand forbedrer, utvides menyen.

Salater fra kokte grønnsaker, milde oster, lege og melkpølse er tillatt. I går er det bare hvitt brød. Av fettene foretrukket raffinerte oliven solsikke og linolje. Fra porridge-raffert ris (hakket) havremel og bokhvete. Pasta må unngås. Bare diett kjøtt (kylling, kanin, kalkun). Egg - i form av en damp omelett.

Fra meieriprodukter tillot en liten mengde fettaktig ost. Muligheten for å inkludere i kostholdet med helmelk og fløte er tvilsom. Det er nyttig å inkludere i kostholdet av grønnsaksjuice. Bruken av rå frukt og bær er uønsket. Nye retter blir gradvis introdusert i kostholdet, delene øker og snart blir pasienten overført til tabell 15.

I det overveldende flertall tilfeller går gastroduodenitt mot bakgrunnen av normal / høy surhet. I tilfeller av gastroduodenitt hos pasienter med lav surhet i utvinningsstadiet, justeres pasientens behandling ved å forskrive diett №2. I tillegg til å gi pasienten god næring, omfatter oppgaven moderat stimulering av fordøyelseskanalenes sekretoriske funksjon og normalisering av tarmkanalens motorfunksjon. For å gjøre dette øker kostholdet innholdet i matvarer som er rike på fiber og bindevev, samt utvider typer varmebehandling av produkter - bakt, kokt, stuet, stekt uten crusting.

Rik sopp, kjøtt og fisk kjøttkraft er tillatt. Kostholdet inkluderer søte og sure grønnsaker og bær (jordbær, currants, bringebær, lingonberries), sitrusfrukter, sure meieriprodukter, sauser på vegetabilske avkok (hvit saus med sitron, rømme, sopp) og krydder, persille, dill, selleri. Bruken av kremete og vegetabilske raffinerte oljer øker. Fysiologisk fullverdig diett (3000 Kcal). Strømmodus: 4-5 ganger uten overspising. Ernæringsmenyen for hypoacid gastroduodenitt er gitt i den aktuelle delen.

vitnesbyrd

  • Kosthold 1A - i stadiet av forverring av kronisk gastroduodenitt;
  • Kosthold 1B - etter diett 1A;
  • Diett nummer 1 - gastroduodenitt i remisjon ved normal / høy surhet;
  • Diett nummer 2 - gastroduodenitt i remisjon med lav surhet.

Tillatte produkter

De første rettene er tilberedt, meste og slimete. Kok kan være på vegetabilsk eller svakt kjøtt / fiskbuljong, hvorpå innholdet gnides gjennom en sigte. Smør legges til ferdige supper. Lavmalt biff, kylling, kanin, lavmettfisk (karpe, gjedde) dampes, kokes eller stuves med tilsetning av vann.

For garnering bruk frokostblandinger (bokhvete, semolina, ris), så vel som kalkun, vermicelli. Grønnsaker (blomkål, poteter, rødbeter, gresskar, courgette, gulrøtter) serveres i kokt eller stuvet form.

Smør, vegetabilske oljer legges til klare måltider. Tillatt bare tørket hvetebrød, hvite kjeks. Omelett bare damp eller mykkokte egg.

Søte frukter kan bare være i form av gelé, gelé eller stuvet frukt. Mager ost kan bli spist i sin naturlige form, så vel som i form av soufflé og gryteretter. Fra desserter og drinker - marshmallows, galette kaker, syltetøy (ikke-sure), honning, svak te med melk, meieriprodukter.